Fadime'nin Tarifi: Kahveli Truffle Tarifi

Name: Fadime'nin Tarifi: Kahveli Truffle
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Kahveli truffle, ufalanmış bisküvi, labne ve eritilmiş çikolatanın yoğun kahve aromasıyla harmanlanıp top haline getirilmesiyle elde edilen, pişirme işlemi gerektirmeyen pratik bir tatlı atıştırmalık çeşidi. Dünya mutfağındaki orijinal truffle (trüf çikolata), ismini görünüm olarak benzediği trüf mantarından alıyor.

Truffle tarifleri, artan kek veya bisküvileri değerlendirmek, pratik yollarla şık ikramlıklar hazırlamak için birebir desek yanılmayız. Kahve ile yapılan tatlılar arasında ona bayılacağınıza eminiz. Üstelik göz açıp kapayıncaya kadar hazırlayabileceksiniz, dolayısıyla da ansızın çalan kapılar ve çat kapı gelen misafirleriniz için kurtarıcı olacak.

Neşeli akşamlarda, çikolatalı tatlılar arasında kendi ellerinizle, hiç yorulmadan hazırladığınız tarifimize alalım sizi.

fadime_cetinkaya

EDİTOR

Kahveli Truffle Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (80 g) için 310/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kahveli Truffle Tarifi İçin Malzemeler

24 adet kedidili bisküvi
120 gram çikolata ((bitter ve sütlü karışık))
100 gram labne peyniri
80 mililitre sıcak su
1,5 tatlı kaşığı granül kahve

Kahveli Truffle'ı Süslemek İçin:

160 gram çikolata ((bitter veya sütlü))

Kahveli Truffle Tarifinin Püf Noktası

Dış kaplama için çikolataları benmari usulü eritirken, üstteki cam veya metal kabın tabanının alttaki kaynayan suya temas etmemesini sağlayın.

Kahveli Truffle Tarifi Nasıl Yapılır?

Kahveli truffle için ilk olarak 24 adet kedidili bisküviyi mutfak robotunda ya da fermuarlı poşet içerisinde ezerek un haline getirin.
Bir fincanda 1,5 tatlı kaşığı granül kahveyi, 80 ml sıcak su ile karıştırarak tamamen eritin.
Hazırladığınız sıcak kahveyi 120 gram çikolatanın üzerine dökün ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
Derin bir karıştırma kabına un haline getirdiğiniz bisküvileri, kahveli çikolata karışımını ve 100 gram labne peynirini alın. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar güzelce karıştırın.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayarak toplar oluşturun.
Kaplama için 160 gram çikolatayı benmari usulü eritin. Hazırladığınız truffle toplarını erimiş çikolataya batırıp tamamen kaplayın ve pişirme kağıdı serili bir tepsiye dizin. Çikolatalar tamamen donuncaya kadar buzdolabının normal rafında bekletin.
Dilerseniz üzerlerini eritilmiş beyaz çikolata, file fındık veya kakao ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Kahveli truffle hazır. Afiyet olsun.

Kahveli Truffle Tarifinin Pişirme Önerisi

Granül kahveyi eriteceğiniz suyun fokur fokur kaynar olmaması iyi olur.

Kahveli Truffle Tarifinin Servis Önerisi

Servis tabağının kenarlarına birkaç adet bütün kavrulmuş kahve çekirdeği koyabilirsiniz.

Kahveli Truffle İçin En İyi Çikolata Hangisi?

Bitter ve sütlü çikolata karışımı.

Kahveli Truffle Tarifi İçin Hangi Malzemeleri Kullanmalıyım?

Kedidili bisküvi veya artan kek parçaları
Bitter ve sütlü çikolata
Yaze peynir
Granül kahve

Kahveli Truffle Yaparken Kahvenin Etkisi Nedir?

Kahve, çikolatanın ve bisküvinin yoğun tatlılığını keserek lezzet profilini derinleştirir.

Kahveli Truffle'ı Nasıl Süsleyebilirim?

Çikolata henüz donmadan üzerlerine kavrulmuş bütün kahve çekirdekleri yerleştirebilirsiniz.

Kahveli Truffle Yaparken En Sık Yapılan Hatalar Nelerdir?

En yaygın hata, iç harcı buzdolabında dinlendirmeden şekil vermeye çalışmak.
Kaplama çikolatasını benmari usulü eritirken kaynayan suyu çikolata kasesine değdirmek.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?