Damakta İz Bırakır:

Kahve Çekirdeği Kurabiye Tarifi

Damakta İz Bırakır:

Kahve Çekirdeği Kurabiye Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
iugurchef
🔪And you should know, kitchen is my life 🎓GAÜN - Gastronomi ve Mutfak Sanatla ... Devamını okuyun
iugurchef
10441 takipçi32 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Cemre Özgüzel
Şubat 22, 2018
10 dakika
5
Nilay Tütüncü
Şubat 16, 2019
25 dakika
YENİ
Vestel
Nisan 12
5
Yasemin Gürsürer
Aralık 22, 2020
15 dakika

Kahvenizin, çayınızın yanına eşlik edecek nefis kahve çekirdeği kurabiye tarifi sizlerle. Hem kahvenin hem kakaonun damakta bıraktığı enfes tadın keyfini çıkarın.

Videolu tarifi için:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

38 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kahve Çekirdeği Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 100 gramtuzsuz tereyağı(5 yemek kaşığı)
  • 90 grampudra şekeri(5 yemek kaşığı)
  • 30 gramsüt(1/4 çay bardağı)
  • 7 gramgranül kahve(7 çay kaşığı)
  • 155 gramun(7 tepeleme yemek kaşığı)
  • 15 gramkakao(1 tepeleme + 1 silme yemek kaşığı)
  • 30 grammısır nişastası(2 tepeleme yemek kaşığı)
  • 1 adetyumurta sarısı

Kahve Çekirdeği Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

İçerisinde bol miktarda tereyağı olduğu için sıcak ortam ve elin sıcaklığı ile çalışması biraz zor olacaktır. Eğer elde şekil vermekte zorlanıyorsanız sık sık buzdolabı ya da buzlukta hafif soğutmanızda ve hızlı çalışmanızda fayda var.

Kahve Çekirdeği Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kahveyi çözebilmek için sıcak sütü ekleyip karıştırın. Kahve çözündükten sonra soğuması için bir kenara alın.

  2. Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip 1-2 dakika çırpın. Pudra şekerini ekleyip yedirene kadar çırpın. Yumurta sarısını ekleyip 15-20 saniye çırpın ardından soğuyan kahveyi ekleyip çırpın.

  3. Geriye kalan un, kakao ve nişastayı eleyerek kaba ekleyin. İster elinizle ister spatula ile ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. İster buzdolabında 1 saat, aceleniz varsa 15-20 dakika derin dondurucuda bekletin.

  4. Dolaptan aldıktan sonra 10'ar gramlık parçalara ayırın. Tabağa aldığınız kurabiye parçalarını yeniden buzdolabı yada buzluktan bekletin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

  5. Buzdolabında aldığınız kurabiye parçalarını avuç içinde yuvarlak şekil verdikten sonra yine avuç içinde hafif yatay şekilde yuvarlayıp elips şeklini verin. Rahat şekil verebilmek için hızlı çalışmanız gerekmektedir.

  6. Şeklini verdiğiniz tüm kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklarla dizin. Varsa pasta bıçağı yoksa kürdan ile hamurların üzerine yarısına inecek kadar bastırıp kahve çekirdeği şeklini verin.

  7. Son olarak tepsiyi buzdolabında +4 derecede 30 dakika bekletin. Buzdolabından çıkarttıktan sonra önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında altlı üstlü fansız şekilde 20 dakika fırınlayın.

  8. Fırından fırına fark olacağı için kapağı açmadan kontrollü şekilde fırınlamanız da fayda var. Fırından alır almaz ızgara telinin üzerine alıp soğutmaya bırakın.

  9. Ağzı kapalı şekilde 1 hafta boyunca oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?