Name: Gerçek Pastane Poğaçası
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 25 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram un; 125 gram tereyağı; 1 çay bardağı süt; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 çay bardağı ılık su; 2 adet yumurta; 1 paket instant maya; 1 çorba kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 100 gram beyaz peynir; 1 adet yumurta sarısı

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Bildiğiniz bütün pastane poğaçası tariflerini unutun. Bu tarif size işte bu dedirtecek! Gerçek pastane poğaçası yapıyoruz, buyurun.

Zehra Yılmaz

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana! Instagram için @zeromelsfoodstories sayfamı kontrol edebilirsin🌿☺️

KAÇ KİŞİLİK

25 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Gerçek Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

500 gram un
125 gram tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
2 adet yumurta
1 paket instant maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

100 gram beyaz peynir

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Gerçek Pastane Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Karıştırma kabının içine unu, instant mayayı, şekeri, tuzu ekleyip karıştırıp ortasını havuz gibi açıyoruz. Açtığımız yere tere yağı, sıvı yağ, ılık süt ve suyu ve yumurtalardan birinin sarışını üzerine sürmek için ayırıp diğerini de ekliyoruz.
Ortadan başlayarak sıvıları karıştırıp yavaş yavaş unu da içine alarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Yoğurduktan sonra biraz da tezgahın üzerinde yoğurdum ben 4-5 dakika kadar. Daha sonra kabın içine koyup nemli bir bez ya da streç film kapatarak 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Dinlendikten sonra bezeler alıp tezgaha dizip onların da üzerini örterek 10 dakika kadar dinlendiriyoruz. Sonra bu bezleri elimizle açıp iç malzemesini koyup şekil veriyoruz.
Fırın tepsisine dizdiğimiz poğaçaları eğer zamanınız varsa 1 saat üzerini örterek mayalandırmaya bırakıyoruz yoksa da fırını fansız ayarda açıp 15 dakika mayalandırıyoruz.
Mayalandıktan sonra üzerine yumurtasını sürüp isterseniz susam ya da çörek otu ekleyip 180° de ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. (Üzeri için yumurta sarısının içine biraz şeker ve sıvı yağ da ekleyebilirsiniz.)