Kabak Kaygana Tarifi

Karadeniz mutfağına ait kaygana, genelde yeşil otlarla hazırlanan bir kahvaltılık. Un, yumurta ve sütle hazırlanan kaygana, kimi zaman otlarla, kimi zaman sebzelerle dolduruluyor. Yaz aylarında bolca bulunan kabak eklenerek yapılan kabak kaygana da aynı şekilde nefis oluyor.

Kahvaltılardan akşam yemeklerine, hatta atıştırmalık saatlerine kadar pek çok öğüne uyum sağlayan kabak kaygana, geleneksel tarifler arasında he en üstlerde diyebiliriz. Sonuçta taze rendelenmiş kabakların dereotuyla buluştuğu, tavada pişerken etrafa yayılan mis gibi koku yayılıyor mutfağın her yanına. Dışı hafifçe kızarmış, içi yumuşacık, her lokmasında doğallığı hissettiren bir kaygana o.

Üstelik yapımı öyle kolay ki! Haydi mutfağa...