Dillere Destan:

Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifi

Dillere Destan:

Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
eliphium
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Bazen bedenime sağlıklı bazen de ... Devamını okuyun
eliphium
8378 takipçi12 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Gökçen Mutaf
Ocak 31, 2018
15 dakika
4.5
Cemre Özgüzel
Ocak 20, 2020
10 dakika
YENİ
Zeynep Çetin
Haziran 9
5
ipeksare
Ağustos 6, 2020
15 dakika

Bazı yiyecekler vardır, bir yerde yersiniz ve o kadar lezzetlidir ki sonrasında da hep onu düşünmeye devam edersiniz. Ya da size bir misafir gelir ve onlara servis yaparsınız. Sonrasında ise sürekli sadece bu yemekten bahsederler. Çünkü o kadar leziz ve efsanevidir ki, bu yemekle ününüz yayılır. İşte bu tarif de tam olarak öyle bir tarif! Ilık, dışı kıyır kıyır, içerisi ise kremalı enfes bir dolguyla dolu..

Bu kişi birilerine yaptığınızda bir daha misafirleriniz başka bir şey yapmanızı istemeyecek. Bu tarif sizin misafirleriniz ya da ev halkınız arasında bir efsane olmanızı sağlayacak.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

9 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

8 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 2 su bardağıun
  • 150 gramtereyağı(küp küp kesilmiş ve kullanmadan önce bir 20 dakika buzlukta beklemiş)
  • 1/2 su bardağısoğuk su
  • 1,5 silme çay kaşığıtuz
  • 2 silme tatlı kaşığıtoz şeker

    İç harcı için:

  • 1/2 demetıspanak
  • 7-8 adetmantar
  • 1 paketkrema
  • 2 adetyumurta
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 2 yemek kaşığıparmesan peyniri

Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifinin Püf Noktası

Tart hamurunu hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, tereyağının sürekli soğuk kalması. Bunun için de özellikle hamuru açarken, hamurun yağlı kağıtlara yapışmaya başlaması halinde hamuru bir tepsiye koyup buzdolabında 5-10 dakika kadar soğumasını bekleyebilirsiniz. Daha sonra açma işlemine kaldığınız yerden yeniden devam edersiniz.

Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme süresi de fırından fırına değişiklik göstereceği için, önemli olan hamurunuzun güzel bir açık kahve renge dönüp, iç harcınızın üstünün de hafifçe kızarması. Fırından çıkarken iç harcı kaskatı beklemeyin, o birkaç dakika içinde daha da kıvam alacak.

Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için öncelikle un, tereyağı, tuz ve toz şekeri blender'a koyup karıştırıyoruz.

  2. Daha sonra içerisine yavaş yavaş suyu eklemeye başlıyoruz. Kıvam, elinizle sıktığınızda çiğ köfte gibi sıkışacak bir kıvam olmalı.

  3. Yukarıda bahsi geçen kıvamı elde ettiğinizde hamurunuzu tezgaha alın ve elinizle toparlayın. Ama bu işlem kesinlikle bir yoğurma işlemi değil.

  4. Toparladığınız hamurunuzu streç filme sarıp ya da bir buzdolabı poşeti içerisine koyup elimizle biraz bastırarak hafifçe açıyoruz ve buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.

  5. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasına alıp bir merdane yardımıyla yaklaşık 30 cm çapında açıyoruz.

  6. Hamuru tart kalıbına yerleştirip çatalla birkaç delik açıyoruz. 10-12 dakika kadar ön pişirme yapabilirsiniz ama yapmasanız da olur.

  7. Hazırladığınız hamurunuzu buzdolabına alın ve iç harcı hazırlamaya başlayın.

  8. Mantarları ince ince dilimleyin ve biraz tereyağıyla yüksek ateşte pişirin.

  9. Mantarlar pişmeye yakınken küçük küçük kestiğiniz ıspanakları ekleyin ve hafifçe öldürün.

  10. Ayrı bir kapta yumurtaları krema ile çırpın ve içerisine tuzu ve pişirdiğiniz ıspanak mantar karışımını ekleyin.

  11. Buzdolabından tart hamurunuzu çıkarın ve üzerine tercihen parmesan peynirini serpin. Üstüne de hazırladığınız kremalı mantarlı ıspanaklı karışımı dökün.

  12. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifinin Servis Önerisi

Ilık servis edin. Soğuduğunda içerisinde çok fazla tereyağı olduğu için yağlı bir his alacaktır. Bu nedenle ılık hali en lezzetli hali olacaktır.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?