Name: Çikolatalı Çatlak Kurabiye
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 30 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 115 gram tereyağı; 1 çay bardağı pudra şekeri; 1 adet yumurta; 80 gram bitter çikolata ( (sütlü de olabilir) ); 1 tutam tuz; 2 su bardağı un; 1 yemek kaşığı kakao; 2 çay kaşığı kabartma tozu; 1 paket beyaz çikolata ((veya bitter)); 1 kase badem ((ceviz ya da fındık))

Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifi

Sunumuyla göz, tadıyla damak şenlendirecek içi çikolatalı bir kurabiye o. Üstünü dilediğiniz gibi süsleyebilir ve misafirlerinize sunabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

115 gram tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
80 gram bitter çikolata (sütlü de olabilir)
1 tutam tuz
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu

Süsleme için:

1 paket beyaz çikolata (veya bitter)
1 kase badem (ceviz ya da fındık)

Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Un kontrollü bir şekilde eklenmeli. Fırına giren kurabiyeleri çatlatma aşamasında hızlı bir şekilde davranılmalı. Pişmiş kurabiyenin üzerine döktüğümüz çikolata donmadan ceviz/badem koyulmalı. Aksi halde çikolata donabilir.

Çikolatalı Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle çikolatayı benmari olarak eritip içine bir fiske tuz atıp soğumaya bırakalım.
Ayrı bir karıştırma kabında tereyağı ve pudra şekerini karıştıralım. Ardından erittiğimiz çikolata ve yumurtayı ekleyerek tekrar karıştıralım.
Un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım.
Ele yapışmayan bir kıvam da olduktan sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Ardından önceden ısıtılmış 180° fırına koyalım.
Tam 5 dakika sonra tepsiyi fırından hızla çıkarıp bir yemek kaşığının arkasıyla hafif bastırarak kurabiyeleri çatlatalım.
Bu işlemden sonra yaklaşık 15-20 dakika daha pişirelim. Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakalım.
Üzerine benmari olarak erittiğimiz çikolatadan tatlı kaşığı yardımıyla dökelim. (isteğe bağlı olarak beyaz veya bitter)
Çikolatanın üzerine arzuya bağlı olarak ceviz, fındık veya badem ile süsleyelim. Afiyet olsun :)