Tam Sırası:

Hurmalı Kek Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Ramazan ayını fırsat bilip hurmayı farklı tariflerde kullanmaya ne dersiniz? Kalbi koruyan, kan şekerini ayarlayan hurmanın faydaları saymakla bitecek gibi değil. Kek türevi hamur işlerine oldukça yakışıyor, kullandığınız şeker oranını azaltmaya olanak sağlıyor. Öyle ki bu hurmalı kek tarifini denedikten sonra ramazan dışında da favori kek tariflerinizden biri olacak.

Karamelli, kremalı ya da değil, fırından yeni çıkmış sıcacık hurmalı kek başlı başına güzel. Hele o mis aroması yok mu? Her lokmada mest edecek tüm yiyenleri. Haydi sizi mutfağa alalım!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
ingredients

Hurmalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

  • 3adetyumurta
  • 3/4su bardağıtoz şeker
  • 1/2su bardağıyoğurt (ya da krema)
  • 1/2su bardağızeytinyağı
  • 10adetbüyük boy (etli) hurma
  • 1/2su bardağıince çekilmiş badem içi
  • 1çay kaşığıtarçın
  • 1yemek kaşığıkakao
  • 3su bardağıun
  • 1paketkabartma tozu

Karamel kreması için:

  • 3/4su bardağıtoz şeker
  • 2yemek kaşığısu
  • 3damlalimon suyu
  • 100ml.sıvı krema
  • 100gramtereyağı

Hurmalı Kek Tarifinin Püf Noktası

Oda sıcaklığında yumurta kullanın. Toz şeker ilavesiyle krema kıvamına gelen yumurtalara diğer sıvı malzemeleri katın.

Hurmalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Karamel kreması hazırlamak için; toz şeker, su ve taze sıkılmış limon suyunu derin bir sos kabına alın. Erimekte olan toz şekeri karıştırmadan sos kabını aralarda sallayarak şekerin karamelize olmasını sağlayın. Yüksek ateşte şekerin yanmamasına dikkat edin.
  2. Rengi koyulaşan ve kısık ateşte pişirmeye devam ettiğiniz karamel karışımına son olarak krema katıp hızlıca karıştırın.
  3. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirdiğiniz karamel karışımını ocaktan alın. Sıcağı sıcağına cam ya da seramik bir kavanoza boşaltın ve kısa bir süre bekletin. Sonrasında soğuk tereyağıyla çırpıp krema kıvamına getirin. Buzdolabında bekletin.
  4. Kek yapımına geçmeden önce çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları küçük küpler halinde kesin.
  5. Hurmalı kek için; yumurta ve toz şekeri karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
  6. Yoğurt ve zeytinyağını ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
  7. Elenmiş un, kabartma tozu, ince çekilmiş badem içi, tarçın ve kakaoyu ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra çırpılmış sıvı malzemelere katın.
  8. Son olarak karıştırdığınız ve kıvam alan kek karışımına hafifçe unlanmış hurma küplerini katın.
  9. Hazırladığınız kek harcını tereyağıyla yağlanmış ve hafifçe unlanmış kek kalıbı ya da fırın tepsisine dökün. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
  10. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 35 dakika kadar pişirin. Fırın ısısında içini çeken ve kısa bir süre dinlenen keki kalıbından ters çevirerek servis tabağına alın.
  11. Üzerini hazırladığınız karamel kremasıyla kaplayıp dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Hurmalı Kek Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre servis edeceğiniz kek dilimlerini de doğranmış hurma küpleriyle süsleyin.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1121 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Tülin Öztürk27 Temmuz 2017 5:47
Yalnız bu ölçülerle kek hamuru cok katı oldu sanki ekmek hamuru gibi, normal degil sanırım bu durum???
Yanıtla
Duygu Arslan 28 Temmuz 2017 8:11
Yanıtla
Tarifteki kek diğer bildiğimiz keklerden biraz daha sert kıvamlı. Fakat siz daha yumuşak bir kek kıvamı isterseniz, un miktarını yarım bardak azaltıp badem içini biraz daha ekleyerek dengeleyebilirsiniz. Ellerinize sağlık!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?