Sofralarınıza lezzet ve renk getiren, yapımı oldukça kolay fermente turşular, pek çok kişinin vazgeçilmezi âdeta.
Ev yapımı turşu tarifleri arasında, pratikliği ve vitamin deposu olmasıyla öne çıkan havuçlu turşu, kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.
İster ana yemeklerin yanında isterseniz de ara öğünlerde tercih edebileceğiniz turşu, lezzetiyle damakları şenlendirirken doğal probiyotik özelliğiyle de bağırsaklara katkı olacak.
Havuçların aromasını artırmak isterseniz, kavanoza birkaç diş sarımsak ve kereviz yaprağı ekleyebilirsiniz. Turşu kavanozlarını doğrudan güneş ışığı almayan serin yerde tutmalısınız. Böylece fermantasyonu dengelenecek ve turşunun kıvamını güzelleşecektir.
Havuçlu turşu hazırlanırken havuçların diriliğini kaybetmemesi adına fazla yumuşamış ve çok sert olanlarını tercih etmeyin. Kullanacağınız salamura suyunun yeterince tuzlu olması, turşunun uzun süre dayanması demektir.
Havuçlu turşu, et yemekleri, baklagiller veya kuru fasulye gibi ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Zeytinyağlı yemekler eşliğinde ya da basit bir salata malzemesi olarak da kullanabilirsiniz.
Yorumlar
0