Bu sefer biraz farklı şekilde denemek istedim. Püresini eklemeden erimiş kaşar gelsin diye kocaman bir küp kaşar peyniri ekledim ve püresinin içine salça ve sarımsak koydum. Hasanpaşa köfte böyle de ayrı bir güzel oldu.
Akşamın Yıldızı:
Hasanpaşa Köfte Tarifi
29 Ocak 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Hasanpaşa Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 300gramorta yağlı dana kıyma
- 3yemek kaşığıgaleta unu
- 1adetsoğan
- 1adetyumurta
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıpul biber
- 1tatlı kaşığıtuz
Püre için:
- 2adethaşlanmış patates
- 1/2çay bardağısüt
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1dişsarımsak
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıtuz
Sos için:
- 2yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2su bardağısu
- 1çay kaşığıkarabiber
Köftelerin ortasına:
- 1dilimkaşar peyniri
Hasanpaşa Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kaba kıymasını, galeta ununu, yumurtayı, rendelediğimiz soğanını ve baharatlarını sırasıyla ekleyip malzemeler birbirine geçene kadar iyice yoğurunuz.
- Yoğurduktan sonra elimizle çanak şeklini veriyoruz. Buzdolabında yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
- 180 derecede ayarladığımız fırında köfteleri 15 dakika kadar pişiriyoruz.
Haşladığımız patatesleri bir kaba alıp iyice eziyoruz. - Bir tencereye azıcık zeytinyağı ve ezdiğimiz sarımsağı ekliyoruz. Salçaları 1-2 dakika kavurup ezdiğimiz patatesleri ekliyoruz.
- Ocağın altını kapatıp üzerine sütünü ve tereyağını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Karabiber, pul biber ve tuz ekliyoruz ve püremiz hazır.
- Çanak şeklindeki köftelerimiz piştikten sonra ortasına küp şeklinde kestiğimiz kaşar peyniri koyuyoruz. Üzerine püreyi de ekleyip üstünü kaşık ile düzeltiyoruz.
- İsterseniz püreyi sıkma torbası ile de sıkabilirsiniz. Salçalı sosunu da kenarlarına döküyoruz.
- Son bir dokunuş olarak üzerine de kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Üzeri kızarana kadar daha fırında pişiriyoruz.
Yorumlar
0