Name: Hamuru Sütlü Profiterol
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 120 mililitre süt; 50 mililitre su; 1 su bardağı un; 1 yemek kaşığı tereyağı; 2 adet yumurta; 2 su bardağı süt; 1 adet yumurta; 1,5 silme yemek kaşığı mısır nişastası; 1 çay bardağı şeker; 1 paket vanilin; 1/2 paket krema; 2 su bardağı süt; 1,5 yemek kaşığı nişasta; 4 yemek kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı kakao; 80 gram bitter çikolata

Bir çok kişinin en sevdiği tatlılar arasındadır profiterol. Hem hamur işi, hem sütlü hem de çikolatalı bir tatlı. Bu bildiğimiz profiterollerden biraz farklı, hamurunun içinde sadece su değil süt de var. Hazırlıklar için mutfak sizi bekliyor.

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Hamuru Sütlü Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

120 mililitre süt
50 mililitre su
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta

İç Dolgusu:

2 su bardağı süt
1 adet yumurta
1,5 silme yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilin
1/2 paket krema

Çikolata Sos İçin:

2 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kakao
80 gram bitter çikolata

Hamuru Sütlü Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

İşe ilk kremayı yaparak başlayın. Vanilin, krema ve şeker hariç diğer malzemeleri tencereye alıp karıştırın daha sonra ocağın altını açıp pişirmeye başlayın. (Çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişirin.)
Kıvam alan kremanıza şekeri ilave edip hızla karıştırmaya devam edin. Pişen pastacı kremasını ocaktan alın, ilk sıcağı çıkana kadar karıştırın ve daha sonra krema ile vanilini ekleyin. Üzeri kaymaklanmasın diye streç film ile kaplayın.
Profiterol hamuru için su, süt ve tereyağını tencerede kaynatın. Unu da ekleyip 3-4 dakika boyunca sürekli karıştırın. Tencerenizin dibi hafif tutar gibi olunca hamurun pişme işlemi tamamdır.
Hamur toparlanınca ocaktan alıp 15 dakika kadar dinlendirin. Oda sıcaklığındaki yumurtaları birer birer hamura ekleyin ve iyice karıştırarak yedirin.
Hamurunuzu 15 dakika daha dinlendirdikten sonra pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kaşık ya da sıkma torbası yardımıyla arada boşluk kalacak şekilde küçük yuvarlaklar halinde aktarın. (Kaşık ile koyacaksanız kaşığınızı önce suya batırın daha sonra hamuru kaşığa alın. Bu şekilde size kolaylık sağlayacaktır.)
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Profiterolleri 40 dakika kadar fırınlayın. Çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
Bu esnada çikolata sosunuzu yapın. Çikolata hariç diğer malzemeleri sos tenceresine alın, karıştırıp pişirmeye başlayın.
Kıvam alan sosa çikolataları ekleyip karıştırın. Altını kapatın ve kaymaklanmaması için üzerine streç film serin. Streç filmi sosun üzerine değecek şekilde serin, bir iki yerden delik açıp hava almasını sağlayın.
Soğuyan profiterolleri ortadan hafif kesin, ikiye bölünmesin. Üst kapak ayrılmamalı. İçerisine tatlı kaşığı yardımı ile pastacı kremanızı sürün.
Profiterollerinizi servis tabağına arzu ettiğiniz şekilde dizin. Çikolata sosunu döküp, servis edin. Afiyet olsun

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

triaevents

ÜYE

Merhaba!
Artık ben de Yemek.com’un yazarlarından biriyim.
Birlikte lezzetli bir çok tarif deneyip, mutlu sofralarda buluşalım.
Beni instagram hesabımdan da takip edebilirsiniz; @triaevents