Patlıcanları ortadan ikiye bölüp bıçakla çizikler atıp üzerine tuz, zeytinyağı ve karabiber ekip fırında yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Patlıcanlar yumuşadıktan sonra iç kısmını dış kabuğunu parçalamadan çıkarıyoruz.

Patlıcanın iç kısmını küçük parçalara kesiyoruz ve bir tabağa alıyoruz.

Tavaya zeytinyağı ekleyip yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavuruyoruz.

Küp doğradığımız patatesi, biberi ve havucu ekliyoruz.

Ağzını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Domates sosunu, minik kestiğimiz fesleğen yaprağını ve baharatlarını ekliyoruz.

En son ayırdığımız patlıcanı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Hazırladığımız iç harcı patlıcan kabuğunun içine yerleştiriyoruz.

Küp doğradığımız beyaz peyniri ekleyip fırına atıyoruz.

Üzeri kızarınca yemeğimiz hazır. Deneyenlere afiyet olsun.