Üstelik Vegan:

Glutensiz Karabuğday Unlu Ekmek Tarifi

15 Eylül 2022

Tarif Defterime
Ekle

Bu glutensiz karabuğday unlu ekmek hızlıca yapabileceğiniz, sertleşmeyen, isterseniz buzlukta uzun süre saklayabileceğiniz bir ekmek. Üstelik vegan beslenmeye de çok uygun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Glutensiz Karabuğday Unlu Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

3su bardağıılık su
2su bardağıçiğ karabuğday unu
1su bardağıglutensiz un
1paketkuru maya
1tatlı kaşığışeker
1tatlı kaşığıtuz
2çay kaşığıkarnıyarık otu
2yemek kaşığızeytinyağı

Glutensiz Karabuğday Unlu Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Kalıbım biraz büyüktü, siz isterseniz kabınıza göre ölçüleri değiştirebilirsiniz.

Glutensiz Karabuğday Unlu Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Su, şeker ve mayayı kaba alalım. Maya köpük köpük yani aktif hale gelmesi için bekleyelim yaklaşık 7-8 dakika yeter.
Sonra yağı, unu( kesinlikle kontrollü azar azar ekleyin) üstüne tuzu ekleyelim (maya ile hemen bir araya gelmemesi için unla ekliyoruz.)
10-15 dakika ağzını streçleyip bekletelim. Hamur mutlaka ele yapışan kekten bir tık kalın olmalı unutmayalım, ne kadar az un o denli yumuşak olmasını sağlıyor.
Kalıptan rahat çıkması için ben fırın kağıdı koyuyorum. Kek hamuru koyar gibi kaba aktaralım, elimizi yağlayarak üstünü düzeltip şeklini verelim.
Yine mayalanmaya bırakalım 10-15 dakika kadar. Üstünü suyla ıslatıp çizelim, bol susam ve çörek otu dökelim. Fırınınızın alt kısmına yakın olsun ki üstü yanmasın.
Su dolu kap koymayı unutmayın. 200 derecede kontrollü 35 dakika kadar pişirin. Unutmayın ki kontrol önemli çünkü kalıp farkı, büyüklük farkı olabilir.
Deneyenlerin şimdiden eline sağlık.