Frambuazlı Cheesecake Tarifi

Yüzlerce araştırma ve denemeler sonucu sizler için "nedir bu cheesecake yapmanın püf noktaları" dedik ve hepsini derledik. Evde kafelerdeki tatlılara taş çıkaracak, lezzetli ve tam kıvamında cheesecake'ler yapmanın sırları işte şu içeriğimizde sizi bekliyor: Kusursuz Bir Cheesecake Yapmanın Önemli Püf Noktaları

Frambuazlı cheesecake’in tutmama nedeni, sıvı oranının fazla olması, pişirme süresinin yetersizliği veya frambuaz sosunun önceden çok eklenmesi olabilir. 

Frambuaz sosu, taze ya da donmuş frambuazın şeker ve birkaç damla limon suyu ile birlikte kaynatılmasıyla yapılır diyebiliriz kısaca.

Evet, frambuazlı cheesecake pişirilerek yapılır. 

Evet, frambuaz sosu çok akışkansa cheesecake’in üst katmanını ıslatabilir ve kıvamını bozabilir. Sosun önceden soğutun ve koyu kıvamda hazırlayın deriz bu duruma maruz kalmamak adına.

Evet, cheesecake yapımında dondurulmuş frambuaz kullanılabilirsiniz.

Frambuazlı cheesecake, buzdolabında en az 6 saat, tercihen geceden sabaha kadar dinlendirilmelidir. 

Evet, frambuazlı cheesecake dondurulabilirsiniz. 

Frambuazlı cheesecake’i düzgün kesmek için tamamen soğutun. Sıcak suya batırdığınız bir bir bıçakla her dilimde kesin.

Buzdolabında 3-4 gün saklanabilir üstü kapatılıp.

Frambuaz yerine çilek, böğürtlen, yaban mersini veya vişne gibi meyveler kullanılabilir. 

Cheesecake’in kalıptan çıkmaması tamamen soğumadan çıkarılmaya çalışılması ya da kalıbın kenarlarına yapışması nedeniyle olur.

Frambuazlı cheesecake’in çökme nedeni, ani ısı değişimi, fazla çırpılmış krema veya yeterince dinlendirilmemesi olabilir.

350-450 kalori içerir çoğu zaman bir dilimi.