Tadına Doyulmaz:

Fırında Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi

Name: Fırında Zeytinyağlı Patlıcan
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

19 Ağustos 2024

Tarif Defterime
Ekle

Klasik bir zeytinyağlı tarifini, fırında ağır ağır pişirerek bambaşka bir lezzete dönüştürmeyi seviyorum. Bu tarifte, alacalı soyulmuş patlıcanları önce tuzlu suda bekletiyorum, ardından soğan ve domatesle buluşturup fırında yavaşça pişiriyorum.

Patlıcanların yumuşacık kıvamı ve zeytinyağının verdiği hafiflik, bu yemeği sofralarımın vazgeçilmezi haline getiriyor. Özellikle bir gece dinlendirdiğinizde lezzeti daha da oturuyor. Üzerine taze kıyılmış maydanoz ve biraz zeytinyağı gezdirerek son dokunuşu yapıyorum. Yaz sofraları için mükemmel bir seçenek!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

75 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Fırında Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

1kilogramkemer patlıcan
1kilogramkuru soğan
1kilogramdomates
8dişsarımsak
2çay kaşığıtuz
1/2su bardağızeytinyağı

Fırında Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi Üzeri İçin:

1tutammaydanoz
1/2çay bardağızeytinyağı

Fırında Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup parmak şeklinde kesip soğuk ve tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bekletirken patlıcanların suya temas etmesi için üstlerine tabakla ağırlık yapabilirsiniz.
Soğanları piyaz doğrayın ve derin ve geniş bir tepsiye alın. Soğanlara çok az tuz ve zeytinyağı ekleyip hafifçe ovun ve tepsinin tabanına bastırın.
Domatesleri rendeleyip içine ince kıyım sarımsak, tuz ve zeytinyağının kalanını koyup karıştırın.
Patlıcanlar siyah suyunu bırakınca avucunuzda sıkıp soğanların üzerine sıkı ve sıralı şekilde dizin.
Patlıcanların üzerine domates sosu dökün hafifçe sallayın. Böylelikle sos tabana kadar ulaşır.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıp patlıcanlar yumuşayana kadar yemeği yaklaşık 60-70 dakika pişirin.
Fırından çıkan yemeği oda sıcaklığına gelene kadar tezgahta mutlaka dinlendirin. Bir gece de buzdolabında dinlenirse çok daha lezzetli olacaktır. Servis etmeden önce biraz kıyılmış maydanoz ve taze zeytinyağı gezdirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.