Yazın vazgeçilmezlerinden biri de kışın yemek için kurutmalıklar, közlemeler, konservelerdir. Patlıcan da her zaman elimizin altında olsun isteriz. Bunun için ocakta, mangalda, tavada ya da fırında közleriz. Sizleri çok fazla uğraştırmayacak bir tarif ile patlıcanları közleyeceğiz. Fırında patlıcan közleme tarifi için kolları sıvayın ve mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.
14 adet
2 dakika
45 dakika
Patlıcanları güzelce yıkayıp kuruluyoruz ve saplarıyla beraber boylamasına ortadan ikiye kesiyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Maksimum derecedeki ve ızgara ayarındaki fırına sürüyoruz.
Yaklaşık 45 dakika arada ters yüz ederek patlıcanları pişiriyoruz.
Pişen patlıcanları fırından çıkarıyoruz ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra bir kaşık yardımı ile patlıcanları kabuklarından ayırıyoruz.
Kabuklarından ayırdığımız patlıcanlar iyice soğuduktan sonra kilitli buzdolabı poşetlerine istediğimiz kadar koyarak buzluğa kaldırıyoruz. Afiyet olsun.
