Sofralarda Baş Köşeye:

Fırında Bostan Kebabı Tarifi

Sofralarda Baş Köşeye:

Fırında Bostan Kebabı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
7970 takipçi751 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 14, 2019
30 dakika
4.5
Neşe Ümit Tan
Haziran 18, 2014
10 dakika
YENİ
4.5
Sütaş
Kasım 26
15 dakika
4.5
Gökçen Mutaf
Eylül 3
15 dakika

Patlıcanın baş rolde olduğu enfes bir tarifle karşınızdayız. Fırında bostan kebabı hem patlıcanın hem de lezzetin hakkını veren bir tarif. Ayrı ayrı hazırlandığı için emek emek hazırlanan bir lezzet ama böyle bir güzellik de bunu hak ediyor.

En güzel sofralarınıza, en güzel misafirleriniz keyifle ve afiyetle sunabileceğiniz, sofranızda tüm görkemiyle göz dolduracak nefis bir yemek. Şimdiden ellerinize sağlık olsun diyoruz ve afiyetler diliyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Fırında Bostan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

    Patlıcan için:

  • 3 adetbostan patlıcanı

    Domates sosu için:

  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 su bardağısu
  • 3 dişsarımsak
  • 2 adetrendelenmiş domates
  • 1 yemek kaşığıbiber salçası

    İç harcı için:

  • 250 gramkıyma
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1,5 çay kaşığıtuz
  • 3 adetsivri biber
  • 1 adetkapya biber
  • 1a adetkuru soğan
  • 3 yemek kaşığızeytinyağı

    Patlıcanların üstüne sürmek için:

  • 3 yemek kaşığızeytinyağı

    Patlıcanların içini kavurmak için:

  • 2 yemek kaşığızeytinyağı

Fırında Bostan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyun ve ikiye kestikten sonra içlerini oyup bir kenara ayırın.

  2. Oyduğunuz patlıcanları tuzlu suda acı sularının çıkması için 15 dakika kadar bekletin.

  3. O sırada iç harcı için soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.

  4. Ardından ince doğranmış biberleri de ekleyip güzelce kavurun ve kıymayı ekleyip, suyunu salıp tekrar çekene dek kavurmaya devam edin.

  5. Kıyma kavrulduktan sonra baharatlarını ekleyin, karıştırın ve altını kapatıp kenara alın.

  6. Domates sosu için 2 domatesi rendeleyin için salça, ince doğranmış sarımsaklar ve suyunu ekleyip güzelce karıştırın.

  7. Patlıcanların içlerini ince ince doğrayın ve ayrı bir tavada 2 kaşık yağ ile kavurun.

  8. Sonra kıymalı harca karıştırın.

  9. Patlıcanları sudan çıkarıp durulayın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alıp üstelerine zeytinyağı sürün.

  10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.

  11. Patlıcanlar pişince fırından alın ve hazırladığınız harçla içlerini doldurun ve hazırladığınız domates sosunu da üstlerine paylaştırın.

  12. Son olarak 200 derece fırında 15 dakika kadar tekrar pişirin ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?