En Güzel Yöresel Lezzetlerden:

Kars Üzümlü Süzme Pilavı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kars üzümlü süzme pilavı Kars’ın olmazsa olmaz yemeklerindendir. Pirinci önce haşlayıp süzdüğümüz için normal kavurarak yaptığımız pirinç pilavından daha sağlıklı ve lezzetlidir. Pirinç pilavının sağlıklı hali diyebiliriz. Çünkü pirinci suda haşlayıp süzdüğümüzde fazla nişasta ve şekerinden arındırmış oluyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Kars Üzümlü Süzme Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

Pilav için:

  • 3su bardağıpirinç
  • 1çorba kaşığıtuz
  • 3çorba kaşığısade yağ(yoksa tereyağı)
  • 2,5litresu

Üzeri için:

  • 1su bardağıkuru üzüm
  • 1/2su bardağısu
  • 2çorba kaşığısıvı yağ

Kars Üzümlü Süzme Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Pirinci haşlarken çok fazla yumuşak olmamasına dikkat edelim. Çünkü sonradan pilav tenceresinde de pişeceğinden çok fazla suda tutmayalım.

Kars Üzümlü Süzme Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle pirinci yıkayıp ılık suda 20 dakika bekletelim. Tencerede 2,5 litre suyu kaynatıp tuzu ekleyelim. Kaynadıktan sonra pirinci ekleyip 5-6 dakika kadar orta ateşte haşlayalım.
  2. Pirinçler piştikten sonra süzgece alıp suyunu süzelim. İyice suyu süzüldükten sonra pilav tenceresine boşaltalım. Üzerine sade(sarı)yağı eritip eşit bir şekilde dökelim. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte demlenmeye bırakalım. Eğer sade yağımız yoksa onun yerine tereyağını parça parça pilavın üzerine eşit şekilde koyalım. 30 dakika kadar pilavın demlenmesi gerekir.
  3. Kuru üzümü ayrı bir küçük tencerede üzerine yarım su bardağı su ekleyip  suyunu çekene kadar orta ateşte pişirelim.
  4. Suyunu çeken üzüme iki çorba kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Bir iki kez karıştırıp hemen ocağın altını kapatalım.
  5. En son pilavımızı servis tabağına koyup üzerine pişirdiğimiz üzümden koyalım.Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

Bengül Hangül
Ne yaparsan yap,aşk ile yap😊
0takipçi5 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?