Etli Soğan Dolması Tarifi Aşama 1
Davet Sofralarına:

Etli Soğan Dolması Tarifi

breadcrumb
breadcrumb
breadcrumb
Etli Soğan Dolması Tarifi
16 Eylül 2025
Tarif Defterime
Ekle
Etli soğan dolması, soğanın içinin kıyma, pirinç, baharat ve kimi zaman sebzelerle doldurulmasıyla hazırlanıyor. Soğanın doğal aroması, dolma içindeki kıyma ve pirinçle birleşiyor. Osmanlı mutfağından günümüze taşınmış lezzetlerden biridir.

Geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan soğan dolması, bol ekşili ve hafif acılı aromasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Çoğu zaman etli dolmaların gölgesinde kalsa da, soğan dolması kendine has dokusu ve zengin lezzetiyle sofralarda baş köşeye oturmayı hak ediyor.

Yapması kolay, yemesi olay bu lezzeti denemeden geçmeyin! Afiyetle...

Devamını Oku

Etli soğan dolması videosu için:

youtube-thumbnail

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

70 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Etli Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

Etli Soğan Dolması İçin:

  • 4adetkuru soğan

Etli Soğan Dolması İç Harcı İçin:

  • 300gramdana döş eti
  • 5yemek kaşığıpirinç
  • 1/2demetmaydanoz
  • 1/2yemek kaşığıbiber salçası
  • 1,5çay kaşığıtuz
  • 1tutamkarabiber
  • 1tutampul biber
  • 1tutamtoz kırmızı biber
  • 1tutamkuru nane
  • 1tutamsumak
  • 1tutamyenibahar
  • 1tutamkimyon
  • 5yemek kaşığınar ekşisi
  • 1/2çay bardağızeytinyağı

Etli Soğan Dolması Sosu İçin:

  • 2tatlı kaşığıbiber salçası
  • 2tatlı kaşığıdomates salçası
  • 2dişsarımsak
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1tutamtoz kırmızı biber
  • 1tutamsumak
  • 1/2çay bardağınar ekşisi
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 1,5su bardağısıcak su

Etli Soğan Dolması Tarifinin Püf Noktası

Soğanların dış kabuklarını çıkarırken bütünlüğünü bozmamaya özen gösterin.

nasil-yapilir

Etli Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Etli soğan dolması için ilk olarak soğanları soyup altından ve üstünden keserek düzleyin. Soğanların ortasını geçmeden dikine bir kesik atın ve kaynar tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın. Haşlanan soğanları sudan alın, süzün ve 15 dakika bekletin.
  2. Soğanları yaprak yaprak ayırıp içlerindeki zarları da ayırın. Soğanların ortalarında kalan küçük kısımları harçta kullanmak için bekletin.
  3. İç harç için pirinçleri yıkayıp süzün, maydanozun sadece yapraklarını ayırıp toz haline gelene kadar doğrayın. Ayırdığınız soğan içlerini de ufak küpler halinde doğrayın.
  4. Geniş bir kasede kıyma, pirinçler, maydanoz, doğranmış soğanlar, tuz, baharatlar, salçalar, nar ekşisi ve zeytinyağını yoğurarak karıştırın.
  5. Her bir haşlanmış soğanın içine yaklaşık bir yemek kaşığı kadar harç koyup yuvarlayarak sarın. Harcın fazlası dışına çıkacaktır, koparıp alın.
  6. Dolmaları aralarında fazla boşluk kalmayacak ve birleşme yerleri altta kalacak şekilde tepsiye dizin.
  7. Sos malzemelerini bir kasede çırparak karıştırın. Sosu dikkatlice tüm soğanların üzerinden gezdirip tepsiye dökün.
  8. Soğan dolmalarının üzerine ıslatılmış yağlı kağıt kapatıp 200 derecelik sıcak fırında pişmeye bırakın. İlk 30 dakikanın ardından soğanları kontrol edip, yumuşadılarsa kağıdı üstlerinden alın. Ardından soğanlar renk alana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
  9. Fırından çıkan soğan dolmalarını oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirip servis tabağına alın. Tepside kalan sosu dolmaların üzerine gezdirip dilerseniz kıyılmış maydanoz da ekleyerek servi edebilirsiniz. Etli soğan dolması hazır. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Etli Soğan Dolması Tarifinin Pişirme Önerisi

Dolmaların dağılmaması için kaynama şiddetini düşük tutun.

Etli Soğan Dolması Tarifinin Servis Önerisi

Yoğurt veya cacık ekleyerek servis edin.

Etli Soğan Dolması Hangi Yöreye Aittir?

İç Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak yapılıyo.

Etli Soğan Dolması İçin Hangi Et Kullanılmalı?

Az yağlı dana veya kuzu kıyması tercih edilir.

Etli Soğan Dolması Hangi Baharatlarla Hazırlanır?

Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve isteğe bağlı olarak kuru nane veya kekik kullanılır.

Etli Soğan Dolması Kaç Kalori?

2 adet etli soğan dolması ortalama 220 kalori gelebilir.

Etli Soğan Dolması Yanına Ne Gider?

Sade pilav veya bulgur pilavı ve taze yeşillikler ile sunabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Ferhat Bora
ŞEF
Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi 🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Sıkça Yenen Konular

Etli Soğan Dolması Tarifini Deneyenlerin Yorumları

2
Kuriye13 Şubat 2025 13:47
Keske önceden okusaydim.Firina koydum bile.Insallah pişer😅
Yanıtla
Croissant23 Aralık 2024 18:04
Soğan kabuğu mu kalındı bilmiyorum 15 dakika haşlamıştım fırında da aynı sürelerde pişirdim ama soğanlar gıcır hala tam pişmemiş🥲tencerede pişirip fırında kızartmak daha mantıklı sanki.
Yanıtla

Bir Tabak Daha?

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?