Name: Etli Çiğ Köfte
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Lokum tadında enfes bir çiğ köfte yemek istiyorsanız mutlaka bu tarife bir göz atın. Kolay yoğurma yöntemiyle favori lezzetlerinizden olacak.

EDİTOR

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

10 kişilik

2 saat

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Etli Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru soğan, yeşil biber ve sarimsakları robottan çekip kıymayı çiğ köfte yoğurma tepsisine veya geniş bir tepsiye alıyoruz.
Üzerine isot, salça ve domates püresini de ilave edip köfte yoğurur gibi tüm malzemeler özleşene kadar yoğuruyoruz. Yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlendikten sonra bulguru azar azar ilave ediyoruz. Bulgura zeytinyağı, baharatlar ve nar ekşisi ilave edip yoğurma işlemine uzun süre devam ediyoruz(avuç içinizle bastırarak yoğurmanız gerekiyor, hamur yoğurma makinesi ile 2 saat yoğuruyor yaklaşık) Bulgurun tamamen yumuşayıp kıyma ile özleşmesi gerekiyor.
Kıvam alan çiğ köfteye ince ince kıyılan maydanoz ve soğanları ekliyoruz, çok az yoğurup karışmasını sağlıyoruz. Elimizle küçük parçalar alıp yeşillikle servis yapıyoruz, afiyet olsun.