En Tatlı ve Meyveli Bahane:

Erikli Crumble Tarifi

Name: Erikli Crumble
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

MEYVELİ TATLI TARİFLERİ

Erikli Crumble Tarifi

15 Eylül 2015

Tarif Defterime
Ekle

Mürdüm eriğinin kullanıldığı en tatlı ve renkli hamur işi erikli crumble tarifi olabilir. Sizce de öyle değil mi? Fotoğraf her şeyi anlatmıyor mu? Islak meyve karışımına rengini ve parlaklığını bırakan mürdüm erikleri, yulaf ezmesinin de aralarına katıldığı küçük hamur kırıntılarıyla kaplanıyor. Toz badem, crumble hamurunun tarifine ayrı bir tat ve aroma katıyor. Tatlı tarifinde yer alan esmer şeker, eriklerin kolaylıkla karamelize olmasını sağlıyor.

Önceden ısıtılmış fırında üst kısımda kalan hamur parçaları hafif bir renk alana kadar pişen tatlı, ılık olarak arzuya göre krema ve bir top dondurma eşliğinde servis ediliyor. Kaşık kaşık yeniyor. Erik sevdiren crumble tarifi için son günler. Elinizi çabuk tutun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Erikli Crumble Tarifi İçin Malzemeler

Crumble hamuru için:

150gramun
140gramdonmuş tereyağı (küçük küpler halinde doğranmış)
100gramesmer şeker
50gramtoz badem
75gramöğütülmüş yulaf
1damlavanilya esansı

Erikli meyve karışımı için:

600grammürdüm eriği
100ml.beyaz şarap
100gramesmer şeker
50gramküp tereyağı
1adetçubuk tarçın
4adetkaranfil
1/2adetvanilya çubuğu (bölünmüş ve çekirdekleri sıyrılmış)
1yemek kaşığımısır nişastası (bir miktar soğuk suyla seyreltilm

Erikli Crumble Tarifinin Püf Noktası

Crumble karışımı için donuk tereyağı küpleri kullanmaya özen gösterin.Crumble hamuru küçük topaklar halini aldığında karıştırma işlemini durdurun.

Erikli Crumble Tarifi Nasıl Yapılır?

Crumble parçacıklarını hazırlamak için; un, esmer şeker, öğütülmüş yulaf ve vanilya esansını mutfak robotuna alıp karıştırma işlemini başlatın. Toz bademi karışıma ekleyin.
Ardından küp şeklinde soğuk tereyağını katıp tüm malzemeyi ufalanacak kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Crumble’ın meyveli kısmını hazırlamak için; tavayı orta derece ateşte ısıtın. Sırasıyla çekirdekleri alındıktan sonra küp şeklinde kesilmiş mürdüm eriği, esmer şeker, çubuk tarçın, vanilya çekirdekleri ve tane karanfilleri ekleyin. Karışımın karamel kıvamına gelmesi için tavayı çok fazla hareket ettirmeyin.
Yaklaşık 8-10 dakikalık pişirme süresinin ardından, karışım rengini almaya başladığında tereyağını ekleyin, karışımın yeniden karamelize olmasını bekleyin.
Ardından beyaz şarabı katın. Alkolün uçması için yüksek ateşte çektirin. Erikler yumuşadığında sularını süzdürüp kenara ayırın. Pişirme esnasında bıraktıkları su tavada kalsın.
Tavadaki suya soğuk suyla açılmış mısır nişastasını çırparak ekleyin. 2 dakika boyunca pişirin ve daha sonra ocağın altını kapatın. Karışım soğuduğunda erikleri ekleyin.
Tatlıyı servise hazır hale getirmek için; meyve karışımını bir tavada ısıtın, fırına girebilen bir kabın içine yayın. Üzerini crumble parçacıklarıyla kaplayıp 15 dakika boyunca 200 derecede pişirin.
Ilık olarak krema ya da vanilyalı dondurma eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.