Afyon böreği el açması bir börek olmasına rağmen hamur açmasını hiç bilmeyenin bile yapabileceği kolaylıkta olduğunu bilin ve kolları sıvayın. Sonuç mu? Çıtır çıtır ve yumurtalı, ıspanaklı lezzetli mi lezzetli iç harçlı bir börek...
El Açması Sodalı Afyon Böreği Tarifi
El Açması Sodalı Afyon Böreği Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
16 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
El Açması Sodalı Afyon Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 şişesoda
- 1 su bardağısu
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 6 su bardağıun
Hamuru için:
- 1/2 kilogramıspanak
- 1 adetsoğan
- 1 yemek kaşığısalça
- 2 yemek kaşığısıvı yağ
- 2 adetyumurta
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıpul biber
İçi için:
- 200 gramtereyağı
- 1/2 su bardağısıvı yağ
Yağlamak için:
El Açması Sodalı Afyon Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle tereyağ eritilir, içine sıvı yağ eklenip soğumaya bırakılır. Hamur için gerekli tüm malzemeler yoğrulup 15 dakika dinlendirilir ve 2 bezeye ayrılır.
Bezenin biri unlanarak ince şekilde yufka büyüklüğünde oklavayla açılır ve yağlanır. Kare şekline gelecek şekilde kat araları da yağlanarak katlanır. İkinci beze de aynı şekilde açılıp yağlanır.
Ortasına kare şeklindeki ilk hamurumuz koyulur ve yine tüm kat araları yağlanarak kare şekline getirilir. Kare şeklindeki iç içe iki hamur streçlenip buzdolabında 1 gece bekletilir.
Ertesi gün iç harcı için yağda soğan sotelenip ıspanak eklenip kavrulur. Salça katılıp karıştırılır. En son yumurtalar kırılıp tuzu baharatı eklenip karıştırılır. Hamur buzdolabından çıkarılır.
16 eşit kareye kesilir. Her bir parça elle inceltilip iç harç koyulur ve bohça şeklinde kapatılır ters çevrilip tepsiye yerleştirilir. Üzerlerine dünden kalan yağ sürülür. 200 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.
