Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir tarif ile karşınızdayız. Haşhaş severler mutlaka denemeli. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
Haşhaşlı Katmer Poğaça Tarifi
Haşhaşlı Katmer Poğaça Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Haşhaşlı Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adetyumurta
- 2 su bardağısüt
- 1 su bardağısu
- 1 paketkuru maya
- 3 tatlı kaşığışeker
- 1,5 tatlı kaşığıtuz
- 5 su bardağıun(kontrollü eklenecek, aldığı kadar artırılıp azaltılacak)
Hamuru için:
- 1 yemek kaşığıhaşhaş
- 1/2 su bardağısıvı yağ
- 7 yemek kaşığıtereyağı (oda sıcaklığında)(her hamur için 1 yemek kaşığı)
İçi için:
Haşhaşlı Katmer Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Sararken çektirerek sararsanız daha tel tel ve ince katlarınız olur.
Haşhaşlı Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Sütü biraz ılıtın ve içine mayayı, toz şekeri koyup 5 dakika bekletin.
Su, tuz ve yumurtaları ekleyin (biri tamamen, diğerinin sadece beyazı eklenecek). Kontrollü bir şekilde unu ekleyin. Miktarını aldığı kadar artırıp azaltabilirsiniz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamuru mayalandırmadan 8 parçaya bölün ve merdane ile her parçayı tabak büyüklüğünde açın. Oda sıcaklığındaki 1 yemek kaşığı tereyağını hamurun üzerine yayın.
7 hamuru da yağlayıp üst üste yerleştirin. Son kat hamurun üzerini, kolay açabilmek için yağlamayın. 8 kat üst üste dizdiğiniz hamurları mantı yufkası kalınlığında açın.
Sıvı yağ ile incelttiğiniz haşhaşı hamura yayın. Her yerine haşhaş değmeli. Hamuru 4 parçaya bölün. Sonra da her parçayı beşe bölüp sigara böreği gibi sarın.
30 dakika tepside mayalandırın, ayırdığınız yumurta sarısın sürün. Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
