Dumanı Üstünde:

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi


Köfteli çorbaları yapmak biraz daha zahmetlidir. Türkiye'nin her yerinde mutlaka meşhur bir köfteli çorba tarifi vardır. Birbirine çok benzer fakat hepsinin lezzeti birbirinden farklıdır. Kimi köftesinin içine bulgur katar kimi un, kimi pirinç. Ne katılırsa katılsın hep severek yenmiştir. Terbiyesine de sarımsak katarsanız enfes bir akşam yemeği ortaya çıkar. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 300gramyağlı kıyma
  • 2yemek kaşığıpirinç
  • 2yemek kaşığıbulgur
  • 1çorba kasesiyoğurt
  • 2adetyumurta
  • 1adethavuç
  • 1adetpatates
  • 1yemek kaşığılimon suyu
  • 1adetsoğan
  • 2adetsarımsak
  • 1adetdefne yaprağı
  • 1tatlı kaşığıtuz

Ekşili Köfte Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Yoğurt ılımadan direkt kaynayan çorbaya dökersek çorba kesilir. Önce çorbadan terbiyeye, daha sonra tekrar tencereye aktarmamız gerekir.

Ekşili Köfte Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Terbiyeyi ilave ettikten sonra kaynayana kadar sürekli karıştıralım.

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köftesi için kıyma, bulgur, pirinç, 1 yumurta ve biraz tuzu bir kapta yoğuralım.
  2. Küçük parçalar koparıp yuvarlayalım.
  3. Un serpilmiş tepsiye dizelim ve yuvarlayarak una bulayalım.
  4. Tencereye su alalım. Küp doğradığımız patates ve havuçları ilave edelim.
  5. 5 dakika kaynayınca köfteleri ilave edelim ve kabuğu soyulmuş, ikiye ayrılmış soğanı da ekleyelim.
  6. 10 dakika kaynamaya bırakalım.
  7. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştıralım.
  8. Çorbadan azar azar ilave edip ılımasını sağlayalım ve karıştıralım.
  9. Daha sonra çorbaya yavaş yavaş ilave ederken çorbayı kaynayana kadar karıştıralım.
  10. Kaynayınca sarımsak rendesi ve defne yaprağı ilave edelim.
  11. Tuzunu ayarlayalım ve 5 dakika daha kaynatalım.
  12. Çorba pişince içindeki yarım soğanı ve defne yaprağını çıkaralım. Afiyet olsun.

Ekşili Köfte Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Tereyağına yakılmış nane ve pul biberle servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

DT_BUSRA
En güzel sabahlar kahvaltıyla başlayandır 😎
0takipçi10 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?