Editor
YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Dumanı Üstünde:

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

Dumanı Üstünde:

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

DT_BUSRA

En güzel sabahlar kahvaltıyla başlayandır 😎

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Köfteli çorbaları yapmak biraz daha zahmetlidir. Türkiye'nin her yerinde mutlaka meşhur bir köfteli çorba tarifi vardır. Birbirine çok benzer fakat hepsinin lezzeti birbirinden farklıdır. Kimi köftesinin içine bulgur katar kimi un, kimi pirinç. Ne katılırsa katılsın hep severek yenmiştir. Terbiyesine de sarımsak katarsanız enfes bir akşam yemeği ortaya çıkar. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

10 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 300 gram
    yağlı kıyma
  • 2 yemek kaşığı
    pirinç
  • 2 yemek kaşığı
    bulgur
  • 1 çorba kasesi
    yoğurt
  • 2 adet
    yumurta
  • 1 adet
    havuç
  • 1 adet
    patates
  • 1 yemek kaşığı
    limon suyu
  • 1 adet
    soğan
  • 2 adet
    sarımsak
  • 1 adet
    defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Yoğurt ılımadan direkt kaynayan çorbaya dökersek çorba kesilir. Önce çorbadan terbiyeye daha sonra tekrar tencereye aktarmamız gerekir.

Pişirme Önerisi

Terbiyeyi ilave ettikten sonra kaynayana kadar sürekli karıştıralım.

Nasıl Yapılır?

  1. Köftesi için kıyma, bulgur, pirinç ,1 yumurta ve biraz tuzu bir kapta yoğuralım.

  2. Küçük yuvarlak parçalar koparıp yuvarlayalım.

  3. Un serpilmiş tepsiye dizelim ve yuvarlayarak una bulayalım.

  4. Tencereye su alalım ve küp doğradığımız patates ve havuçları ilave edelim.

  5. 5 dk kaynayınca köfteleri ilave edelim ve kabuğu soyulmuş, ikiye ayrılmış soğanı da ekleyelim.

  6. 10 dk kaynamaya bırakalım.

  7. Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştıralım.

  8. Çorbadan azar azar ilave edip ılımasını sağlayalım ve karıştıralım.

  9. Daha sonra çorbaya yavaş yavaş ilave ederken çorbayı kaynayana kadar karıştıralım.

  10. Kaynayınca sarımsak rendesi ve defne yaprağı ilave edelim.

  11. Tuzunu ayarlayalım ve 5 dk daha kaynatalım.

  12. Çorba pişince içindeki yarım soğanı ve defne yaprağını çıkaralım. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tereyağına yakılmış nane ve pul biberle servis edebilirsiniz.

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?