Elazığ Usulü:

Ekşili Köfte Tarifi

Elazığ Usulü:

Ekşili Köfte Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
sadee_mutfakk
Yemek Sanattır 💟
sadee_mutfakk
2 takipçi7 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

YEMEK TARİFLERİ
5
İster Haşla, İster Kızart: Tam Kıvamında İçli Köfte
Zeynep
Haziran 27, 2019
•
50 dakika
YEMEK TARİFLERİ
5
Tavanı Hazır Edin: Etli Çiğ Köfte
Ferhat Bora
Mart 20, 2019
•
1.5 saat
YEMEK TARİFLERİ
4.5
Her Yerde Köfte Her Yere Köfte: Ekşili Köfte
Neşe Ümit Tan
Haziran 17, 2014
•
30 dakika
YEMEK TARİFLERİ
5
Ekonomik Ana Yemek: Yoğurtlu Bulgur Köftesi
Gökçen Mutaf
Mart 2, 2020
•
30 dakika

Soğuk kış ayları için hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile üst seviyede bir ana yemek ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Ekşili köfte tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa geçin.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Tarifi Yazdır

Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

    Ekşili kısım için:

  • 250 gramkemikli et(kuzu)
  • 1 adetsoğan
  • 2 adet orta boypatlıcan
  • 1 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1/2 çay bardağınar ekşisi
  • 1 çay kaşığıkuru nane
  • 1 yemek kaşığıtereyağı(ve sıvı yağ)
  • 2-3 su bardağısu(yeteri kadar)

    Köftesi için:

  • 1 çay bardağıince bulgur
  • 1/2 çay bardağıirmik
  • 1 çay bardağısıcak su(ıslatmak için)
  • 1 çay bardağıtuz

Ekşili Köfte Tarifinin Püf Noktası

Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Bol ekşili ve aynı zamanda kemikli etle de yapıldığı için şifa deposu bir çorba. Ayrıca bulgurlu olması sebebiyle de son derece doyurucu.

Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Etleri önden yumuşayana kadar haşlıyoruz.

  2. Soğan ile eti kavurmak için kısık ateşte ocağa alıyoruz.

  3. Bu esnada bulgur ve irmiğe azıcık tuz atıp kısır yapar gibi ıslatıp dinlenmeye bırakıyoruz.

  4. Soğan ve et kavrulduktan sonra salça, tuz ve nane ekliyoruz.

  5. Patlıcanları ufak küpler halinde doğrayıp onu da salçalı karışıma katıyor ardından suyunu ekliyoruz.

  6. Suyun kanama süresinde köfte hamurunu iyice yoğuruyoruz ve ufak köfteleri yuvarlıyoruz.

  7. Köfteleri artık pişmek üzere olan patlıcanlı sulu karışıma ekleyip nar ekşisini de katıyoruz.

  8. Köfteler de yumuşadıktan sonra altını kapatıp 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Bu noktadan sonra servise hazır. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?