Pastane Vitrinlerini Kıskandıran:

Ekler Kek Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

Ekler Kek Tarifi

06 Nisan 2026

Tarif Defterime
Ekle

Ekler kek, klasik Fransız tatlısı ekler tarifinin porsiyonluk küçük tüpler halinde değil de bütün bir pasta formunda hazırlanıp sunulduğu bir tatlı çeşidi. Dilimlenerek servis edilebilir yapısıyla kalabalık davetler için porsiyonlama kolaylığı sağlıyor.

Tek tek ekler hamuru sıkmakla uğraşacak vakti olmayan ama o muhteşem pastane lezzetinden de asla ödün vermek istemeyenler için biçilmiş kaftan kendisi. Çatalınızı batırdığınız an duyacağınız hafif çıtırtı ve ardından gelen kremamsı yumuşaklık, tüm haftanın yorgunluğunu bir anda unutturacak.

Hadi, çırpma tellerini hazırlayın; bugün mutfağınızda küçük bir Fransız pastanesi rüzgarı estireceğiz!

Devamını Oku

Ekler Kek Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (190 g) için462/kcal

Ekler Kek Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Ekler Kek Tarifi İçin Malzemeler

Ekler Kek Hamuru İçin:

110mililitresu
100gramtereyağı
5gramvanilin
1tutamtuz
135gramun
4adetyumurta

Ekler Kekin Kreması İçin:

1,2litresüt(6 su bardağı)
5adetyumurta sarısı
150gramtoz şeker
100grambuğday nişastası
2çay kaşığıvanilin
100gramtereyağı
100grambeyaz çikolata

Ekler Kekin Ganajı İçin:

400mililitrekrema
300grambitter çikolata

Ekler Kekin Üzeri İçin:

1yemek kaşığıpirinç Antep fıstığı

Ekler Kek Tarifinin Püf Noktası

Ocaktan aldığınız hamurun ilk sıcağının çıkmasını beklemelisiniz; aksi takdirde içine kırdığınız yumurtalar pişer ve omlet kokusu yaratır.

Ekler Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Ekler kek için 110 mililitre suda 5 gram vanilin ve 1 tutam tuzla birlikte 100 gram tereyağını bir tencerede eritin.
Üzerine 135 gram unu ekleyin ve spatulayla karıştırarak hamur toparlanana kadar pişirin. Hamuru ocaktan alıp bir kaseye aktarın ve 5-10 dakika ılımaya bırakın.
Ilıyan hamura 4 adet yumurtayı teker teker ekleyerek her eklemeden sonra iyice karıştırın ve pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Yağlı kağıt serili tepsiye hamurları yuvarlak olacak şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Krema için 1,2 litre süt, 100 gram nişasta, 150 gram toz şeker ve 5 adet yumurta sarısını bir tencerede koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan hemen sonra 100 gram tereyağı, 2 çay kaşığı vanilin ve 100 gram beyaz çikolatayı ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edin.
Pişen hamurlardan birini yuvarlak kelepçeli kalıba yerleştirin.
Üzerine kremayı dökün ve diğer hamur parçasını kapatarak pastayı tamamlayın.
400 ml krema ve 300 gram bitter çikolatayı hazırlayıp pastanın üzerine dökün.
Üzerine 1 yemek kaşığı kadar pirinç Antep fıstığı serpin. Buzdolabında en az 4 saat, tercihen 1 gece dinlendirip dilimleyerek servis edin. Ekler kek hazır. Afiyet olsun.