Ağızda Dağılan:

Efi Badem Kurabiyesi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Tadı ve ünü Gökçeada'yı aşan nefis bir kurabiye tarifimiz var. Gökçeada'da pek çok pastanede bulabileceğiniz bu un kurabiyesi ismini Madam Efi'den alıyor. Un kurabiyesi dedik fakat çok önemli püf noktaları var tabii ki! Sade un kurabiyesi için gerekli malzemelerle birlikte işin içine bu kez badem giriyor. İrili ufaklı kıyılan bademler efsane bir lezzet katıyor bu kurabiyelere.

"Nedir bu badem kurabiyesinin farkı?" diye sorduğunuzu duyar gibiyiz. Bu kurabiyede kullanılan un öncesinden kavruluyor, soğuduktan sonra kullanılıyor. Efi badem kurabiyesinin de en önemli püf noktası işte bu; kavrulmuş ve soğumuş un kullanmak! Kurabiyenin  kıyır kıyır olmasının ve enfes kokusunun sebebi işte bu Hayatınızda yiyeceğiniz en lezzetli kurabiyelerden birisi olan Efi badem kurabiyesi tarifini sizler için hazırladık, afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

35 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Efi Badem Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye için:

  • 250gramtereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 1çay bardağıpudra şekeri(100 g)
  • 1adetyumurta
  • 3su bardağıun(350-390 g)
  • 1paketkabartma tozu(10 g)
  • 2/3su bardağıçiğ badem(80-90 g)

Kurabiyeleri bulamak için:

  • 1çay bardağıpudra şekeri(100 g)

Efi Badem Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Unun tümünü geniş bir tava alın ve 8-10 dakika kadar kısık ateşe karıştırarak kavurun. Ardından soğuması için kenara alın.
  2. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını 1 çay bardağı pudra şekeri ile karıştırın. Ardından 1 adet yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
  3. Kavurup soğuttuğunuz unu azar azar ve eleyerek ekleyin. Kabartma tozunu da ilave edin. Spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak birleşmesini sağlayın.
  4. Son olarak irili ufaklı doğradığınız bademleri içerisine ekleyin ve bademler kurabiye hamuruna güzelce dağılana dek karıştırın veya elinizle yoğurun.
  5. Kurabiye hamurunuz hazır olduğunda elinizle küçük toplar halinde yuvarlayın. Ceviz boyutundan biraz küçük olursa fırında daha eşit pişecektir.
  6. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hafif aralıklı olarak yerleştirin. Bu şekilde buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-18 dakika kontrollü olarak pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçene dek dinlendirin.
  8. Ardından kurabiyeleri pudra şekerine bulayın. Kurabiyeler sıcakken bularsanız şekeri emecektir, soğumasını beklemeye özen gösterin.
  9. Dilediğiniz gibi servis edin. Kapalı ve hava almayan bir kapta pudra şekerine bulanmış olarak muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun!



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Neşe Ümit Tan
Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.
0takipçi274 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

dddd24 Kasım 2021 7:11
Un kavurmadan yaptım, içine bir tatlı kaşığı salep ile biraz tarçın ekledim. Güzel oldu. Klasik kurabiye gibi değil un kurabiyesi gibi dağılan yapıda bir kurabiye oluyor ama lezzetli ve pratik
Yanıtla
Ayşegül Uslu 28 Kasım 2021 2:15
Yanıtla
Afiyet olsun!
meryembahar3 Aralık 2020 9:20
"Mükemmel!" diye bağırıyorum. Duyabiliyor musunuz sevgili Yemekcom 😄
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 4 Aralık 2020 7:55
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, uzaktan olsa da duyuyoruz tabii ki! Ellerinize sağlık :)
monica1 Kasım 2020 1:42
Gökçeada’da yemiş idim. Bu tarifle birebir o tadı yakalıyorsunuz. Ben badem yerine ceviz koydum. Bir dahakine bademle de deneyeceğim. BAYILDIM.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 2 Kasım 2020 6:51
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?