Name: Çikolatalı Tartolet
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 15 adet küçük boy
Cuisine: Türk
Ingredients: 125 gram tereyağı; 1/2 su bardağı pudra şekeri; 2 adet yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı süt; 1/2 çay kaşığı tuz; 210 gram un; 25 gram kakao; 100 mililitre krema; 200 gram bitter çikolata

Altındaki kakaolu kıtır hamuru ve içindeki enfes ganajıyla, yiyen herkesi mest edecek olan bu tartoletlerin bir tanesiyle yetinemeyeceksiniz. Çikolata severler için kaçırılmayacak bir tarif olan bu tartoletler, yapması zor gibi görünse de oldukça pratik! Püf noktalarına dikkat edilirse pastanedekilerden bile güzel olmaya aday çikolatalı tartolet tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.

KAÇ KİŞİLİK

15 adet küçük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Çikolatalı Tartolet Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için:

125 gram tereyağı
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
1/2 çay kaşığı tuz
210 gram un
25 gram kakao

Ganajı için:

100 mililitre krema
200 gram bitter çikolata

Çikolatalı Tartolet Tarifinin Püf Noktası

Tart hamurunuzu buzlukta beklettikten sonra yeterince sertleştiğinden emin olun.

Çikolatalı Tartolet Tarifi Nasıl Yapılır?

Tabanını yapmaya başlarken önce tereyağını ve pudra şekerini mikserde iyice çırpıyor ve krema haline getiriyoruz.
Yumurta sarısı, süt ve tuzu da ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
En son unu ve kakaoyu ekleyip, iyice karıştırıp mikserden alıyoruz.
Tezgahta elimizle çok hafif yoğurup hamuru toparlıyor ve bir streç filme sarıp buzlukta 30 dakika bekletiyoruz.
Buzluktan çıkardığımız hamuru, iki yağlı kağıt arasında oklava yardımıyla açıyoruz. Yuvarlak bir kalıpla keserek tart kalıplarımıza koyuyoruz. (muffin kalıpları da iş görecektir)
Tartoletleri fırına vermeden önce, tabanlarına çatal yardımıyla delikler açıyoruz.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında, 13-15 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan sonra, kırılmadan kalıptan çıkmaları için soğumalarını bekliyoruz.
Ganajı yapmak için krema ve çikolatayı, ocakta kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Fırından çıkan tartoletlerimizin içerisine ganajı döküp soğumaları için bekliyoruz. Afiyet olsun.