Çikolataya Bayılanlara:

Çikolata Ganajlı Mermer Kek Tarifi

Name: Çikolata Ganajlı Mermer Kek
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 7
Cuisine: Türk

09 Ekim 2020

Tarif Defterime
Ekle

Çikolata ganajlı mermer kek tarifinin yapılışındaki en eğlenceli kısım, mermer deseni vermek. Piştikten sonra ganajını dökmek ise ayrı bir konu! "Zaten çok güzel, bir de ganaj mı dökülür?" diyenlere, "çikolatayı seviyorsanız bayıla bayıla dökülür!" diyoruz. Haydi sizi hızlıca tarife alalım!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

7 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

55 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Çikolata Ganajlı Mermer Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

4adet orta boyyumurta
1su bardağıtoz şeker(175 gr)
125gramtereyağı(oda sıcaklığında
1/2su bardağı (1 parmak fazla)süt(120 ml)
2su bardağıun(220 gr)
1paketvanilin(5 gr)
1paketkabartma tozu(10 gr)
1çay kaşığıkarbonat(2 gr)
25gramkakao(2,5 yemek kaşığı)
1/4çay kaşığıtuz
3-4yemek kaşığısüt(kakaolu hamuru inceltmek için)

Ganaj için:

1paketbitter çikolata(65 gr)
1paketsütlü çikolata(65 gr)
1/3su bardağıfındık(kırılmış)
1/2paketkrema(100 ml)

Çikolata Ganajlı Mermer Kek Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Un koyduktan sonra çırpma teliyle sadece karışana kadar karıştırılmalı.

Çikolata Ganajlı Mermer Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kek için yumurtalar ve toz şeker mikserle rengi açılana kadar çırpılır. Önce tereyağı, sonra süt eklenip tekrar çırpılır.
Un, vanilin, kabartma tozu ve karbonat elenerek eklenir. Çırpma teliyle iyice karıştırılır.
Hamurun yarısı bir kaseye alınır. Buna kakao ve tuz elenerek eklenir. Hamurun kıvamı 3-4 yemek kaşığı sütle inceltilir.
Baton kek kalıbının (24x10x8 cm) tümü tereyağı ile yağlanır. Tabana yağlı kağıt serilir.
Kalıba bir sıra sade, bir sıra kakaolu hamur olacak şekilde, harç üst üste dökülür. Ahşap bir şiş veya çatalla zikzaklar çizilir.
Önceden alt üst ayarda 170 dereceye ısıtılan fırında 50-55 dakika (kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar) pişirilir.
Ganaj için krema kenarlarından baloncuklar çıkana kadar ısıtılır. Çikolata parçalarının üzerine dökülür. 2 dakika sonra karıştırılır.
Kırık fındıklar tavada kavrulur. Ganaja dökülüp karıştırılır. Tamamen soğuyan kekin üzerine ve yanlarına ganaj dökülerek 2 saat buzdolabında dinlendirilir. Afiyet olsun.