Kıyır Kıyır:

Cevizli Yumuk Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Şerbetli tatlı tariflerinin hemen hemen hepsini denedim, artık farklı bir şerbetli tatlı tarifi yapmak istiyorum diyenler için, ilk bakışta görüntüsüyle, bir ısırıktan sonra lezzetiyle şaşırtan nefis bir tarifimiz var! İçinde iri dövülmüş cevizi ve kıyır kıyır hamuruyla adeta mideleri mest eden bu tarifin favori tatlınız olacağına eminiz!

Dış görünüşü oldukça marifet gerektiriyormuş gibi görünse de o şekli vermek oldukça kolay! Misafirleriniz veya sevdiklerinize tatlı ziyafeti yapmak istiyorsanız kolları sıvıyoruz, çay keyfinize nefis bir tatlı yapma vakti. Mutfakta görüşürüz!

Devamını Oku

Kıyır kıyır lezzetiyle çay saatlerine damga vuracak cevizli yumuk tarifinin videosunu aşağıya bırakıyoruz, afiyet olsun!


KAÇ KİŞİLİK

2 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Cevizli Yumuk Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 3adetyumurta
  • 1su bardağısüt
  • 1su bardağısıvı yağ
  • 1yemek kaşığısirke
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığınişasta
  • 1paketkabartma tozu
  • 4- 4,5su bardağıun(aldığı kadar un)

Hamuru açmak için:

  • 4yemek kaşığınişasta

İçi İçin:

  • 2su bardağıdövülmüş ceviz içi

Üzeri İçin:

  • 200grameritilmiş tereyağı

Şerbeti İçin:

  • 3su bardağıtoz şeker
  • 3su bardağısu
  • 3damlalimonun suyu

Cevizli Yumuk Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir sos tenceresine alın. Şeker taneleri eriyene kadar sürekli karıştırdığınız şerbet karışımını ocağa alın ve kaynatın. 10 dakika kaynattığınız şerbetin altını kısın ve limon suyunu ekleyip 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ocağın altını kapatıp şerbeti oda sıcaklığında soğutun.
  2. Geniş bir karıştırma kasesine yumurta, süt, sıvı yağ, sirke, tuz ve nişastayı ekleyip karıştırın.
  3. Kabartma toz ve unu da ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun.
  4. Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
  5. Tezgaha nişasta serpiştirip, hamuru yemek tabağı büyüklüğünde açın.
  6. Açtığınız hamurun üzerine ceviz serpiştirip, hamuru üstten ve alttan parmağınızla ortaya doğru itin.
  7. Ardından aynı işlemi yanlardan da uygulayın.
  8. Hamurun yonca gibi olan kenrlarını içe doğru katladıktan sonra hamuru ters çevirin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın.
  9. Eritilmiş tereyağını hamurların tüm yüzeyine gelecek şekilde sürün. 190 derece fırında nar gibi kızarana kadar, yaklaşık 25 dakika, kontrollü olarak pişirin.
  10. Pişen yumukların ilk sıcaklığını geçtikten sonra sooğuk şerbeti üzerine dökün.
  11. Şerbetini çeken cevizli yumukları sevdiklerinizle afiyetle tüketin.



Yorumlar

2

Yağmur Ulutaş7 Mayıs 2020 8:45
Denedim ve harika oldu :) teşekkürler :))
Yanıtla
Murat27 Nisan 2020 9:41
Elinize sağlık
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 28 Nisan 2020 7:05
Yanıtla
Afiyetler olsun!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?