Rengini Pancarda Alan:

Borsch Çorbası Tarifi

Rengini Pancarda Alan:

Borsch Çorbası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Dilara Bolat
"Aşçılar mutluluk tasarlar ve rüyaları satarlar".
Dilara Bolat
17 takipçi42 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 17, 2019
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 15, 2019
5 dakika
YENİ
5
Sütaş
Eylül 25
15 dakika
4
Alp Tuncer
Mart 28, 2019
1.5 saat

Borş, özellikle Doğu Avrupa mutfaklarında ünlü bir ekşi çorba türüdür. Borşun içerdiği sebzeler kemikli sığır etinin suyunda pişirilir. Rengini pancardan almaktadır. Bazen borşa az pancar katılarak kırmızı yerine sarı renk elde edilmektedir. Hazırlıklar için sizleri mutfağa kadar buyurun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Borsch Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşığısalça
  • 1 yemek kaşığıun
  • 1 yemek kaşığısoğan(doğranmış)
  • 1 yemek kaşığıpatates(doğranmış)
  • 1 yemek kaşığıhavuç(doğranmış)
  • 1 yemek kaşığıkabak(doğranmış)
  • 1 yemek kaşığıpatlıcan(doğranmış)
  • 1 yemek kaşığıkapya biber
  • 2 yemek kaşığıbeyaz lahana
  • 1 yemek kaşığıkırmızı pancar(haşlanmış)
  • 3 adet orta boybrokoli
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 4-5 su bardağısu

Borsch Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Borsch çorbasının malzemeleri kavurma işleminde çok iyi kavurulmalı ve ürünleri kavururken ezip, parçalamayın. Pancar ve brokolinin yumuşaklığı iyi ayarlanmalıdır, ayrıca brokoliler büyükse incelte bilirsiniz, fakat çok fazla doğramayın ve sap kısımlarını ucundan almalısınız. Çorbanızın rengi kırmızımsı bire renkte olmalıdır ve suyunu çekerse su ekleyiniz. Sebzeleri kavururken fazla pişirmeyin, çünkü pişme işlemi çorba kaynarken olmalıdır.

Borsch Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle tüm malzemeleri, fakat brokoli hariç jardiniere (en küçük doğrama) doğrayın ve patlıcan ile kabağı doğramadan önce alacalı soyunuz.

  2. Ardından tencerede sıvı yağ kızınca soğan, havuç, patates, kapya biber, yeşil biber, patlıcan, kabak, salça ve unu sırasıyla yakmadan belirli dakikalarla kavurunuz.

  3. Ardından kavrulan malzemelere suyu ekleyiniz ve suyunuz kaynama noktasına gelince pancarı küp doğrayıp içine atınız, pancarlar yumuşayınca brokoliyi atınız ve kaynama noktasında beyaz lahanayı ekleyip, 1 çay kaşığı pancar suyunu ilave ederek çorbanızın içinde sebzeler yumuşayana kadar pişiriniz.

  4. Daha sonra kaynayan çorbaya karabiber ve tuzu ekleyip altınız kapatınız. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?