Bezelye çorbası tipik olarak bezelye gibi kuru bezelye kullanılarak yapılan bir çorba. Varyasyonlarla birçok kültürün mutfağının bir parçası. Kullanılan bölgesel bezelye çeşitliliğine bağlı olarak çoğunlukla grimsi-yeşil veya sarı renkte oluyor. Hazırladıktan sonra afiyetle tüketin.
2 porsiyon
20 dakika
15 dakika
Bezelyeleri çok iyi haşlamalısınız püre kıvamına getirmek için mesela bebek maması kıvamında olabilir. Çorbanızın suyunu çok iyi ayarlamalısınız, çünkü bezelye çorbası biraz yoğun bir çorbadır. Maydanoz ve dereotunu ocağın altını kapattıktan sonra atmalısınız, çünkü yeşilliğiniz yanmasın ve aromasını yitirmesin.
İlk olarak bezelyeleri bir kap içinde yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra haşlanan bezelyeleri bir kenara alın ama süzmeyin çünkü blender da püre haline getireceksiniz.
Eğer püre haline getirdiğinizde kıvamı çok yoğunsa biraz su ekleyebilirsiniz.
Ardından bir tencere sıvı yağı ile soğanları renk alana kadar kavurunuz, kavurma işlemi tamamladıktan sonra hazırlanan bezelye püresini ve suyunu ekleyerek iyice karıştırınız.
Çorbanızın kıvamı ne çok duru ne de çok katı olmamalıdır. Suyunu eklediğiniz çorbanıza bezelye tanelerini ekleyip 1 – 2 dakika kadar kaynatıp ocağınızın altını kapatın.
Çorbanıza karabiber, tuz, maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırıp, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar