İtalyan Kurabiyesi:

Biscotti Tarifi


İki kez pişmiş anlamına gelen biscotti bir italyan kurabiyesidir. Hazırlaması oldukça pratik, tadı ise tam çay saatlerine yakışır cinsten. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Biscotti Tarifi İçin Malzemeler

  • 3su bardağıun
  • 1su bardağıfındık içi(irice kıyılmış)
  • 1su bardağışeker
  • 4adetyumurta
  • 80gramtereyağı (oda sıcaklığında)
  • 2tatlı kaşığıkabartma tozu
  • 1/4tatlı kaşığıtuz
  • 2tatlı kaşığıvanilya özütü
  • 1kasekuru yemiş ve kuru meyveler(dilediğiniz çeşitlerden)

Biscotti Tarifinin Püf Noktası

Biscottileri tam anlamıyla kurutmak ve kıtır kıtır yapmanın püf noktası ikinci kez pişirirken dilimleri tel tepsiye sıralamak.

Biscotti Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fırınınızı önceden 180 C’de ısıtın. Fırın tepsisine parşömen kağıdı yayıp bir kenarda bekletin.
  2. Unu, kabartma tozunu ve tuzu orta boy bir kaba eleyin. Bir mutfak robotunda veya büyük bir kapta tahta kaşık yardımıyla oda sıcaklığındaki tereyağı şekerle birlikte köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
  3. 3 yumurtayı teker teker ilave edip iyice karıştırın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Unlu karışımı ekleyin ve bütün malzemeler bir araya gelene kadar karıştırın. En son olarak fındıkları ekleyin ve tekrar karıştırın.
  4. Ellerinizi iyice unlayarak bu kabın içindeki hamurun yarısını elinize alın ve 30 cm uzunluğunda ve 5 cm genişliğinde rulo haline getirin ve parşömen kağıdının üzerine koyun.
  5. Diğer yarısıyla da bu işlemi tekrarlayın. Tepsiye aralarında 5 cm aralık olacak şekilde koyun. Eğer fırın tepsiniz bu kadar büyük değilse iki tepsiye çapraz olarak da yerleştirebilirsiniz.
  6. Ruloların tepesinden azıcık bastırarak düzleyin. Geriye kalan yumurtayı hafif çırpıp fırçayla bu ruloların üzerine sürün ve tepesine bolca şeker serpin.
  7. Fırında 25 dakika kadar pişirin. Pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirin. Eğer iki ayrı tepside pişiriyorsanız tepsilerin yerlerini de mutlaka değiştirin yoksa altta duran rulonun altı çok pişecektir.
  8. Rulolarınızı fırından aldıktan sonra 20-30 dakika kadar soğumasını bekleyin. Bu sırada fırının derecesini 150 C’ye azaltın. Ardından ruloları bir bıçak yardımıyla verev olarak 2 cm genişliğinde dilimlere kesin. Tel bir fırın tepsisine dizin.
  9. Tel fırın tepsisini tekrar fırına verip 30 dakika daha pişirin. Hava almayan bir kapta bir hafta boyunca tazeliğini koruyacaktır. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

Şevval Evin Alacan
Gastronomi ve Mutfak Sanatları İnstagram: @gastronomievi
0takipçi15 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?