Name: Beğendili Köfte
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Patlıcanın en güzel hallerinden biri olan beğendiye köfte çok yakıştı. Farklılık arıyorsanız bu tarifi denemelisiniz. Misafir sofralarınız için çok beğeneceğinize eminiz.

Ayşegül Karaman

ÜYE

Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍
Tamamı lezzet garantili tarifler

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Beğendili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Beğendi İçin:

4 adet patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Köfte İçin:

300-400 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
3-4 dal kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı toz biber
1 kahve fincanı sıvı yağ (kızartmak için)

Beğendili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Köftesi için malzemeler karıştırılır, yoğurulur. (İsterseniz çok az mutfak robotundan da geçirebilirsiniz.) İstenilen formda şekil verilir.
Arkalı önlü kızartılır.
Patlıcanlar ister fırında ister ocakta közlenir. Kabukları soyulur. İnce ince doğranır. Yağlar eritilir ve un kokusu çıkana kadar kavrulur.
Patlıcanlar eklenip 2-3 dakika karıştırılır.
Süt, ardından kaşar peyniri ve tuz eklenir. Yumuşak bir kıvam alacaktır. Servis tabağına beğendi ve üzerine köfteler eklenip sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.