Her Dilimi Lezzet Dolu:

Bal Kabağı Turtası Tarifi

Name: Bal Kabağı Turtası
Prep time: 70 min
Cook time: 100 min
Total time: 170 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

25 Aralık 2020

Tarif Defterime
Ekle

Turta hazırlamak bazılarımıza zor ve uğraştırıcı gelebilir. Bu tarifimiz ile pratik bir turta hazırlamaya ne dersiniz? Malzemeleri ile sizleri zorlamayacak, hazırlanması oldukça kolay turta tarifimiz, çay saatlerinize eşlik etmeye geliyor.

Kıyır kıyır tereyağlı hamurunun üzerine kremalı enfes bir bal kabağı püresi dolacak, bir süre fırında piştikten sonra leziz görünümüyle sofralarda servis edilecek. Üzerine tarçın, pudra şekeri ve biraz da çırpılmış krema ekledik mi tadından yenmez.

Malzemeleri toparlayın ve hazırlıklar için mutfağın yolunu tutun. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu halini aşağıdan izleyebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

70 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

100 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Bal Kabağı Turtası Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

250gramSütaş Tereyağı(soğuk) (12 yemek kaşığı)
3su bardağıun
1/2çay kaşığıtuz
1,5yemek kaşığıelma sirkesi
8yemek kaşığısoğuk su

Dolgusu için:

200mililitreSütaş Krema
1kilogrambal kabağı
3adetyumurta
4yemek kaşığıesmer şeker
3yemek kaşığıtoz şeker
1tatlı kaşığıtoz zencefil
1tatlı kaşığıtarçın
1paketvanilin
1/2adetrendelenmiş muskat cevizi
1/2çay kaşığıtuz

Süslemek için:

1tatlı kaşığıpudra şekeri

Bal Kabağı Turtası Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur için derin bir mutfak robotuna un, tuz ve Sütaş Tereyağı'nı koyup duraklatarak kum haline gelene kadar karıştırın.
Son olarak sirke ve suyu ekleyip hamur birleşene kadar bu işleme devam edin.
Hamuru hafifçe unlanmış bir tezgaha alın ve bastırarak birleştirin. Hamuru streç filme sarıp en az 45 dakika buzdolabında dinlendirin.
Hamur dinlenirken bal kabaklarını hafifçe tuzla ovun ve kabukları üste gelecek şekilde yumuşayana kadar 200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Tuz bu aşamada kabakların içindeki fazla suyun dışarı çıkması için bize yardımcı olacaktır.
Kabakların sadece yumuşak kısımlarını ayırıp bir kaba alın ve blenderdan geçirin.
Kabaklar soğurken dolapta bekleyen hamurunuzu hafifçe unlayarak merdane yardımı ile yarım santimetre kalınlığında açın.
Hamurun ortasına 32 santimetre çapında bir tart kalıbı koyun ve kenarından 2 santimetre fazla olacak şekilde bir halka kesin. Artan hamuru sarıp derin dondurucuya kaldırabilir ve üç ay süre ile kullanabilirsiniz.
Hamuru kalıbın içine yerleştirin ve kenarlarını kalıbın üstüne gelecek şekilde katlayıp, parmaklarınızla şekil verin.
Hamura çatal yardımı ile delikler açın ve fırına atmadan önce 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamurun ortasına bir yağlı kağıt koyun ve içini dilediğiniz bir bakliyatla doldurup 190 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Fırından çıkan tart hamurunun ortasından bakliyatları ve kağıdı kaldırıp 180 dereceye düşürdüğünüz fırında 15 dakika daha pişmeye bırakın.
Bu esnada bal kabağı püresinin içine yumurtaları, şekerleri, baharatları ve Sütaş Krema'yı koyup pürüzsüz olana kadar çırpın.
Fırından çıkan tart hamurunun üzerine bal kabaklı harcı dökün ve fırını 160 dereceye indirip 35 dakika daha pişirin.
Fırından çıkan tartı en az 4 saat oda sıcaklığında dinlendirin.
Tartın kenarlarına pudra şekeri serpin, dilimleyin. Dilerseniz az miktarda çırpılmış Sütaş Krema, tarçın ekleyip de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.