Her Yazın Favorisi:

Çilekli Sorbe Tarifi

Name: Çilekli Sorbe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Çilekli sorbe, serinleten ve insanın içini kıpır kıpır yapan yaz tatlılarından. Mevsiminde olduğumuz mis kokulu çilek de en sevilen meyvelerden biri malumunuz. Hal böyle olunca dondurmanın yakın arkadaşı sorbe hazırlamadan olmaz diye düşündük.

Öncelikle şerbet karışımını hazır ettik, soğuttuk. İçine bolca çilek ve sevgimizi kattık, sık sık karıştırıp soğuttuk. Tarifinde saklı püf noktalarına harfiyen uyduk ve afiyetle yedik. İşte bu kadar kolay ve eğlenceli çilekli sorbe yapımı.

Az malzemeyle kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu enfes tarifi adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Çilekli Sorbe Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için: 242/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çilekli Sorbe Tarifi İçin Malzemeler

700 gram çilek
1 su bardağı toz şeker
200 mililitre su
3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Çilekli Sorbe Tarifinin Püf Noktası

Derin dondurucuya kaldırdığınız sorbe karışımını kıvam alması için kısa süreli aralıklarla bir çatal yardımıyla karıştırın.
Oda ısısında çok fazla bekletmeden servis yapın.

Çilekli Sorbe Tarifi Nasıl Yapılır?

Çilekli sorbe için 700 gr çileği bol suda güzelce yıkayın. Bir süzgece alıp suyunun tamamen süzülmesini bekleyin. Ardından saplarını ayıklayın. 200 ml su ve 1 su bardağı toz şekeri küçük bir tencereye alın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
Temizlenmiş çilekleri rondoya alın.
Üzerine 3 yemek kaşığı limon suyunu ekleyerek pürüzsüz kıvam alana kadar çekin. Soğuyan şerbeti çilek püresine ilave edip tekrar karıştırın.
Hazırladığınız karışımı geniş ve kapaklı bir dondurucu kabına aktarın. Dondurucuya kaldırın. İlk 3-4 saat boyunca her 30-40 dakikada bir çıkarıp çatal veya kaşıkla iyice karıştırın. Bu işlem buz kristallerinin oluşmasını önleyerek sorbenin daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Hazırladığınız çilek püresini taze sıkılmış limon suyu ve soğuyan şerbet karışımıyla karıştırın. Sorbe tamamen donduktan sonra servis etmeden önce oda sıcaklığında 5-10 dakika bekletin. Dondurma kaşığıyla porsiyonlayarak servis edin. Çilekli sorbe hazır. Afiyet olsun!

Çilekli Sorbe Tarifinin Pişirme Önerisi

Parfeyi tek büyük kalıpta hazırlayabileceğiniz gibi porsiyonluk kuplarda veya silikon kalıplarda da dondurabilirsiniz.

Çilekli Sorbe Tarifinin Servis Önerisi

Rendelenmiş beyaz çikolata veya bitter çikolata ile lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Nane yapraklarıyla ferah bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Çilekli Sorbe İle Dondurma Arasındaki Fark Nedir?

Çilekli sorbe, süt veya krema içermeyen, meyve püresi ve şekerle hazırlanan hafif bir tatlı. Dondurma ise süt ve krema daha yağlı bir tatlı.