Kıvamıyla damakları şenlendireceğiniz enfes bir aşure tarifimiz var! Aşure tarifi için kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin.
Kıvamı ve Lezzeti Yerinde:
Aşure Tarifi
03 Eylül 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
25 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Aşure Tarifi İçin Malzemeler
- 1kilogramaşurelik buğday
- 2su bardağıhaşlanmış nohut
- 2su bardağıhaşlanmış kuru fasulye
- 2su bardağıkuru kayısı(haşlanmış) (haşlama suyundan 1 bardak)
- 2su bardağıkuru üzüm(haşlanmış) (haşlama suyundan 1 bardak)
- 4avuçkuş üzümü
- 5adetkaranfil
- 3adetçubuk tarçın
- 1su bardağıadaçayı(ya da ıhlamur) (kaynamış ve demlenmiş)
- 1tatlı kaşığıportakal kabuğu tozu
Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?
- Buğdayları isterseniz geceden suda bekletin isterseniz gündüz 4-5 saat soğuk suda bekletin. Biz soğuk suda beklettik ve 25 dakika düdüklüde pişirdik.
- Bu esnada karanfil ve tarçını kaynatıp süzün.
- Buğdayı geniş bir kazana alıp üzerine 3 litreye yakın su ekleyip orta ateşte pişirmeye başlayalım. Yaklaşık yarım saat bu şekilde pişirelim.
- Sonrasında nohut ve fasulyeyi ekleyip karıştıralım. Sırasıyla,haşlanmış kuru meyveleri, karanfil tarçın çayını, diğer bitki çaylarını ve kuru meyvelerin haşlama suyunu ve 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu tozu ekleyelim. (Siz de varsa portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.)
- Sonrasında kremamsı bir doku oluşması için göz kararı süt ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Hepsi birbiriyle özdeştikten sonra damak tadınıza göre şekeri ilave edin.
- Şekersiz tüketmek için ise aşure ılındıktan sonra yiyeceğiniz kasenin içerisine bal ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar
0