Çilek Reçelinin En Yakıştığı:

Alman Rüyası Berliner Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

14 Mart 2021

Tarif Defterime
Ekle

Akşamüstü çaylarınızın yanında veya pazar kahvaltılarınızda hazırlayabileceğiniz enfes bir tarif bu. Almanların göz bebeği, belki de en lezzetli tariflerinden.

Kahvenizin, çayınızın yanında 1 tane yemeniz bile size mutluluk verecek, içindeki çilek reçeli ile sizi adeta mest edecek pofuduk Berliner

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Alman Rüyası Berliner Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

3adetyumurta sarısı
3yemek kaşığıtuzsuz tereyağı(yumuşak olmalı, 3-4 saat önce buzdolabından çıkarın)
1su bardağısüt(oda sıcaklığından biraz daha sıcak, 20 sn ısıtabilirsiniz)
2,5çay kaşığıinstant maya
3,5su bardağıun
3yemek kaşığışeker
1tutamtuz

Kızartmak için:

1su bardağıayçiçek yağı

İçi için:

1kaseçilek reçeli(veya çikolata, marmelat)

Üzeri için:

1yemek kaşığıpudra şekeri

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Alman Rüyası Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?

Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı ile sütü iyice çırpıyoruz, tereyağ tamamen eriyince mayayı atıp biraz daha karıştırıyoruz.
Bir kaba unu, şekeri, yumurta sarılarını koyuyoruz ve tereyağlı karışımı da ekleyip, tuzu atıp hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğuruyoruz. (Eğer hamur yoğurma makinesinde yoğuracaksanız hamurun havasını almak için sonrasında elinizde de 1-2 dakika yoğursanız iyi olur.)
Daha sonra hamurun üzerini temiz bezle kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanma sonrası tezgahımızı unlayıp 1-2 dakika daha yoğurduğumuz hamurumuzu merdane yardımı ile açıyoruz. (Hamur çok ince açılmamalı, kalınlığı 1-2 cm olmalı.)
Daha sonra ağzı 7-8 cm olan bir bardak vs yardımı ile açtığımız hamurdan yuvarlaklar kesip altına fırın kağıdı serili bir tepsiye alıyoruz.
Hamur yuvarlaklarından kalan hamuru tekrar merdane yardımı ile açıp tekrar aynı işlemleri uyguluyoruz.
Hamurların üzerlerini unlayıp, temiz bir bezle kapatıp 30 dakika tepsi mayasına bırakıyoruz.
Sonrasında tavaya yağımızı ekliyoruz, 150 derece olan ya da dereceniz yoksa 12 dakika kadar ısıtılan yağda Berlinerlerimizi kızartmaya başlıyoruz.
Berlinerleri, bir yüzü tavanın kapağı kapalı olacak şekilde 2 dakika, diğer yüzü tavanın kapağı açık olacak şekilde 2 dakika kızartıyoruz.
Kızaran Berlinerlerin içerisine sıkma torbası ile favori reçelimizi sıkıyoruz ve son dokunuş olarak üzerilerine pudra şekeri döküyoruz ve hazır! Afiyet olsun.