İçi marmelat dolgulu yumuşacık pastalar... İç malzemesini pastacı kreması ya da çikolatalı krema ile değiştirebilirsiniz. Ama orijinalinde marmelat vardır hatırlatayım ...
İzlemek isteyenler için yapım videosu:
İçi Marmelat Dolu:
Alman Pastası (Berliner/Krapfen) Tarifi
02 Şubat 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
16 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Alman Pastası (Berliner/Krapfen) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 600gramun
- 200mililitreılık süt
- 70gramtereyağı
- 3adetyumurta sarısı
- 1/2adetyaş maya
- 1çay kaşığıtuz
- 2yemek kaşığışeker
Kızartmak için:
- 1su bardağısıvı yağ(kızartmak için, yeteri kadar)
İçine:
- 1kavanozvişne marmelatı
Üzerine:
- 1yemek kaşığıpudra şekeri
Alman Pastası (Berliner/Krapfen) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurumuzun ön mayalanması için sütü mayayı ve şekeri bir kaba alıp karıştıralım. Üzerini streç folyo ile kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
- Dinlendikten sonra kalan malzemeleri ilave edip tam 15 dakika pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğuralım.
- Üzerini kapatıp en az 30 dakika mayalandıralım.
- Hamuru tezgaha alıp bir kez yoğurup için deki fazla havayı alalım. İkiye bölelim.
- Her iki bezeden mandalina büyüklüğünde 8'er eşit beze kopartıp yuvarlayalım.
- Yağlı kağıt serili tepsinin üzerine dizip üzerine hafif bastırıp 30 dakika daha dinlendirelim.
- Yağı 160 derece ye ısıtalım ve hamurların önce üst kısmını yağa koyup kapağını kapatalım. 2 dakika pişirelim.
- Kevgir ile tersini çevirelim ve kapağı kapatmadan 2 dakika daha kızartalım.
- Yağdan alıp tabağa koyalım.
- Sıkma torbasına ince dolgu ucu takıp yan orta kısmın dan delip içine marmelat dolduralım.
- Üzerine pudra şekeri serpip servise hazır edelim. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0