<a href="https://yemek.com/tarif/fellah-koftesi/" target="_blank" rel="noopener">Fellah köftesi</a> sevenleri tarafından vazgeçilmez olarak görülen bir lezzet. Hatay başta olmak üzere Akdeniz yöresinde sıkça yapılan ve çok sevilen bir tarif olan fellah köftesini bu sefer çıtır çıtır, tazecik yoğurtlu semizotu yatağında hazırlıyoruz.
Bulgurun tok lezzeti ile semizotunun ferah tadı birleşince, akıllara durgunluk verecek kadar harika bir lezzet karması ortaya çıkıyor. Bir kere deneyenin, bir daha vazgeçemeyeceği, şık sunumuyla göz dolduran bir tarif bu. Şimdiden afiyetler olsun.

Ferah Ferah: Semizotlu Fellah Köfte

Semizotlu Fellah Köfte

Yaz aylarının vazgeçilmezi, sofraların en zarif sebzelerinden biri olan kabak, bu kez farklı bir yorumla karşınızda: Dilim kabak dolması. Alışılagelmiş <a href="https://yemek.com/tarif/dolma-sarma/" target="_blank" rel="noopener">dolma</a> tariflerinden sıkıldıysanız ama yine de geleneksel tatları sofranızdan eksik etmek istemiyorsanız, bu tarif tam da size göre diyebiliriz.
Kabukları soyulmadan incecik dilimlenmiş, içi özenle oyulmuş ve nefis bir iç harçla doldurulmuş kabaklar... Üzerine salçalı sos gezdirilip ağır ağır pişirildiğinde, mutfağı saran koku tüm ev ahâlisini başına toplayacak.
"Dilim kabak dolması nasıl yapılır?", diyenler için adım adım anlatımıyla oldukça kolay ve pratik bir yöntem sunuyoruz. <a href="https://yemek.com/tarif/kabak-dolmasi/" target="_blank" rel="noopener">Kabak dolmasını</a> bir de böyle deneyin deriz. Yazın tazeliğini, zeytinyağının zarafetini ve sarımsağın başrol olduğu pratik tarifimizi aşağıya bıraktık. Afiyetle...

Yaz Sofralarının Gözdesi: Dilim Kabak Dolması

Dilim Kabak Dolması

<a href="https://yemek.com/tarif/tavuk/" target="_blank" rel="noopener">Tavuk tariflerinde</a> yoğurtlu salçalı marinasyonlar da çok seviliyor, çok yapılıyor ancak bu zeytinyağ ve taze sıkılmış limon ile fırında pişen soslu çıtır tavuk kanatlarının tadına doyum olmayacak. Hem hafif hem de çok farklı oluşlarıyla kapış kapış gidecekler, bir yiyen bir tane daha isteyecek.
Elle mi yiyeyim, çatal bıçakla mı yiyeyim diye düşünemeden parmaklarınızla girişeceğiniz bu lezzetli kanatlar için mutfağa bekleniyorsunuz.
Arzuya göre yanında <a href="https://yemek.com/tarif/mantarli-pilav/" target="_blank" rel="noopener">mantarlı pilav </a>hazırlayarak akşam yemeğinizi aradan çıkartın ve sevdiklerinize vakit ayırın.

Elle de Yenir: Soslu Tavuk Kanatları

Soslu Tavuk Kanatları

Mantar sevenler buraya! Klasik <a href="https://yemek.com/tarif/mantar-sote/" target="_blank" rel="noopener">mantar soteye</a> rakip olacak, "<a href="https://yemek.com/bugun-ne-pisirsem/" target="_blank" rel="noopener">bugün ne pişirsem</a>" derdini bitirecek güveçte mantar sote yapıyoruz.
Güveçte mantar sote, suyuna ekmek banmalık, pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tarif. Üstelik kaşar ilavesiyle lezzeti katlanıyor.
Kaşarı uzayan, bol ekmek yediren bir <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">yemek tarifi</a> sizi bekliyor.

Ekmek Banmalık: Güveçte Mantar Sote

Güveçte Mantar Sote

Çocukken makarna tek başına yenmezdi, yanına mutlaka <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank" rel="noopener">köfte</a> konurdu. Şimdi bu tarif o zamanlara olan özleminize bir selam olsun. Sofrayı çocukluğunuzun sevgilisi domatesli köfte ve <a href="https://yemek.com/tarif/makarna/" target="_blank" rel="noopener">makarna</a>ya ayırın ama içine biraz sebze ve fesleğen yaprakları da girsin.
Hatta dayanamayanlar fırınlarken üzerine kaşar peyniri ilave edebilir. Afiyetler olsun şimdiden.
 
<h2> </h2>

Çocukların Sevgilisi: Fırında Sebzeli Köfte

Fırında Sebzeli Köfte

Baklagiller familyasının en havalı üyesi <a href="https://yemek.com/tarif/nohut-yemegi/" target="_blank" rel="noopener">nohuta </a>pilavdan başka yancı ararken, "İçine ne eklesem acaba" demeniz muhtemel. Evet açık ara en iyi yancı hala <a href="https://yemek.com/tarif/pilav/" target="_blank" rel="noopener">pilav</a> birçokları için.
Her zaman aynı tabak içerisinde bulunmaya alışkın olmayan bu nohut ve mantar ikilisiyse pilavı kıskandıracak kadar nefis olabilir. Mantarlı nohut yemeği tarifinden bahsediyoruz. Denemeden bilemezsiniz tabii, doğru mutfağa!

Protein Bombası: Mantarlı Nohut Yemeği

Mantarlı Nohut Yemeği

Her mevsimin kendine ait bir sesi, kokusu ve tabii tadı vardır. Yaz geldi mi mutfaklar daha renkli, daha kokulu olur. Bu renklerin baş tacı, sofraların nazlı güzeli ise: patlıcan. Onun toprağı anımsatan kokusu, domatesin olgun yaz kırmızısıyla buluştuğunda ortaya nostaljik, ev yapımı bir <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank" rel="noopener">sebze</a> yemeği çıkıyor. Domatesli patlıcan yemeği, kimi zaman <a href="https://yemek.com/tarif/zeytinyaglilar/" target="_blank" rel="noopener">zeytinyağlı</a>, kimi zaman anne tenceresinden yayılan bir öğle sıcağı...
Domatesli patlıcan yemeği tarifi, özellikle fırınsız sebze yemeği tarifleri arasında en pratik olanlardan biri kesinlikle. Az malzemeyle çok lezzet isteyenlerdenseniz, sizleri mutfağa kadar buyur edelim.

Bir Ege Rüyası: Domatesli Patlıcan Yemeği

Domatesli Patlıcan Yemeği

<a href="https://yemek.com/tarif/orman-kebabi/" target="_blank" rel="noopener">Orman kebabının</a> güveçte pişen, yavaş yavaş tüm lezzetleri içine çeken versiyonunu denemeye ne dersiniz? Yumuşacık kuşbaşı et, aromatik sebzeler ve kıvamında pişmiş nefis sosuyla güveçte orman kebabı, sofralarınıza doyuruculuğu getiriyor! Yanında <a href="https://yemek.com/tarif/tane-tane-pirinc-pilavi/" target="_blank" rel="noopener">tane tane pirinç pilavı</a> da varsa, daha ne olsun?
Etin kendi suyunda pişerek kıvama ulaşması, sebzelerin lezzetini içine çekmesi ve güveç kabında fırınlanarak aroma kazanması, bu <a href="https://yemek.com/tarif/kebap/" target="_blank" rel="noopener">kebap</a> tarifimizi özel kılan detaylardan sadece birkaçı. Misafir sofralarında da büyük beğeni toplayacağına eminiz.
Güveçte pişmesi, yemeğin daha doğal olmasını sağlarken, buharın içeride kalmasıyla da etin ekstra yumuşamasına yardımcı oluyor diyebiliriz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Porsiyonluk Sunumuyla: Güveçte Orman Kebabı

Güveçte Orman Kebabı

Lezzet dolu ve doyurucu bir ana yemek tercih ediyorsanız akıllara ilk gelen tariflerden biri olan <a href="https://yemek.com/tarif/tas-kebabi/" target="_blank" rel="noopener">tas kebabını</a> bir de böyle deneyin.
Patlıcanlı tas kebabı, yumuşacık lokum kıvamında pişen dana <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank" rel="noopener">eti </a>ile doyuruculukta zirve oluyor. Üstelik fırınlanmış patlıcan ve biberlerin köz tadıyla birleştiğinde damak çatlatan bir lezzet sunuyor. Salçalı sosun tüm malzemelerle harmanlanarak oluşturduğu enfes kıvam da cabası. 
<a href="https://yemek.com/ramazan/" target="_blank" rel="noopener">Ramazan</a> zamanı misafir sofralarınızda yapabileceğiniz tarifimize alalım sizleri.

Şimdi Çok Daha Lezzetli: Patlıcanlı Tas Kebabı

Patlıcanlı Tas Kebabı

Kıyır kıyır milföy hamuru ve iç harcındaki nefis etli garnitürle çok bilindik ama aynı zamanda farklı bir tarifle karşınızdayız. Yani, bu kebabı muhakkak ya bir gün sofrasında, ya bir <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarif</a> listesinde ya da esnaf lokantasında görmüşsünüzdür. Talaş kebabı, şık sunumuyla göz doldurur çünkü. <a href="https://yemek.com/tarif/kebap/" target="_blank" rel="noopener">Kebap</a> hemen dikkat çeker. 
Yumuşacık pişmiş kuşbaşı <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank" rel="noopener">et</a>, haşlanmış sebzeler, nohut ve baharatların muhteşem uyumu, milföy hamuruyla birleşerek çıtır dışı ve lezzet dolu içiyle vazgeçilmez hale gelecek.
Ramazan zamanı geldiğinde de iftar sofralarına çok yakışabilir. Yanında taze <a href="https://yemek.com/tarif/mezeler/" target="_blank" rel="noopener">meze</a>, yoğurt veya ayran ile tamamlandı mı muazzam olur. Afiyetle...

İçi Dolu Dolu: Talaş Kebabı

Talaş Kebabı

Osmanlı saray mutfağının en nadide tariflerinden biri olan Hürrem Sultan kebabı, âdeta ihtişamı sofralarınıza taşıyan bir <a href="https://yemek.com/tarif/et/" target="_blank" rel="noopener">et</a> yemeği desek yeridir. Yumuşacık <a href="https://yemek.com/tarif/patates-puresi/" target="_blank" rel="noopener">patates püresi</a> üzerine yerleşen, nefis baharatlarla harmanlanmış mantarlı et sote, her lokmada geçmişin izlerini dumanında taşıyor. Oldukça da doyurucu.
Tarih boyunca Osmanlı mutfağında <a href="https://yemek.com/tarif/kebap/" target="_blank" rel="noopener">kebap</a> ile yapılan yemekler her zaman baş tacı olmuş, yanında sunulan püre, <a href="https://yemek.com/tarif/sebze/" target="_blank" rel="noopener">sebze</a> ve baharatlarla muazzam lezzetler elde edilmiştir. Hürrem Sultan kebabı tarifi de onlardan biri işte, haydi mutfağa alalım sizleri.

Sultanlara Layık: Hürrem Sultan Kebabı

Hürrem Sultan Kebabı

Lokantalarda her daim baş tacı olan <a href="https://yemek.com/tarif/kadinbudu-kofte/" target="_blank" rel="noopener">kadınbudu köfte</a>, bol yağda kızartılarak hazırlanması ile bilinir. Ancak biz dedik ki <a href="https://yemek.com/tarif/kofte/" target="_blank" rel="noopener">köfte</a> neden daha hafif olmasın? İçinde haşlanmış pirinç bulunan yumuşacık köfte harcı, kavrulmuş kıyma ve baharatlarla buluşarak şahane olacak. Dışı çıtır, içi yumuşacık olan fırında kadınbudu köfte için mutfağa alalım sizi.
Kızartmaya göre çok daha az yağlı olan <a href="https://yemek.com/tarif/" target="_blank" rel="noopener">tarif</a>, aynı zamanda mutfakta uzun süre vakit harcamadan ana yemek hazırlamak isteyenler için de birebir. Fırında piştiği için yağ çekmeden daha hafif kıvam alıyor ama dışı galeta unu sayesinde yine de çıtır çıtır kalıyor.
Yanında pilav, yoğurtlu mezeler veya taze <a href="https://yemek.com/tarif/salata/" target="_blank" rel="noopener">salata</a> ile tamam demektir sofra. Şimdiden afiyet olsun.

Akşam Yemeği Tarifleri