Acabek, Adana yöresinde taze börülceye verilen yöresel bir isim. Sebze kökenli tencere yemekleri arasında önemli bir yere sahip. Kendi suyunda ağır ağır demlenerek pişirilen vegan ve oldukça hafif bir yemek.
Tezgahın üzerine dizdiğimiz, pazar filesinden dökülen taze börülcelerin toprak kokulu naifliğine bayılmıyor muyuz? Tencerenin kapağını açtığınızda ocağa süzülen zeytinyağının kokusu da cabası tabii. Acabek yapımı sandığınızdan çok daha kolay üstelik. Şimdiden ellerinize sağlık.
Acabek Tarifini Deneyenlerin Yorumları
1