<p>Buğdaygiller familyasından gelen pirincin, fındığa benzeyen doğal aroması ile tanınan beyaz ve uzun taneli pirinçtir. Pürüzsüz görünüşü ve hafif şekerli tadı ile tanınan pirincin asıl adı “Thai Hom Mali” olarak bilinir. </p>
<p>Hoş kokusu nedeni ile dünya genelinde jasmine pirinç olarak da geçen kokulu pirincin ana vatanı Tayland’dır ve kokulu pirinç Tayland’ın milli ürünü olarak kabul edilir. Mayıs ayından şubat ayına kadar toplanabilen kokulu pirinçten en iyi sonuçlar ekim ayında alınır ve kokulu pirinç dünya genelinde kaliteli pirinç çeşitlerinden biri olarak kabul görür.</p>
<h2>Kokulu pirinç nasıl tüketilir? Püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Dünya mutfaklarında yaygın bir şekilde kullanılan kokulu pirinç, İran pilavının ve Uzak Doğu ülkelerinde yapılan kızarmış pilavın ana malzemesidir. Türk mutfağında da başta pilav yapımında kullanılan kokulu pirinç pilavına, toz şeker eklenir ve kokulu pirinci normal pirinçten daha fazla pişirmek gerekir. Sade yapılan kokulu pirinç pilavı et yemeklerinin yanında servis edilir. </p>
<p>Tavuk suyu ile yapılan kokulu pirinç pilavına havuç, sarımsak, soğan ve bezelye gibi sebzeler de eklenebilir. Kokulu pirinç, pilav dışında kepekli pirinç gibi salata yapılır. Zeytinyağı ve dereotu gibi malzemeler ile hazırlanan bu salataya Çin salatası ya da yasemin salatası denir. Sütlaç gibi tatlılarda kullanılmayan kokulu pirinç, normal pirinçten daha geç pişer. Sert yapısından dolayı pişerken normal pirinçlerden daha çok su çeker.</p>
<h2>Kokulu pirincin besin değeri</h2>
<p>Kokulu pirinç beyaz pirinç gibi yüksek oranda lif içerir. Protein, karbonhidrat ve kalsiyum açısından zengin olan kokulu pirinç; sodyum, potasyum ve demir gibi mineralleri de içeren bir kaynaktır. </p>
<p>Özellikle vücudun enerji üretirken ihtiyaç duyduğu B1 ve B2 vitaminin içeren kokulu pirinç, az miktarda da B3 vitamini içerir. Kabuğu alındığı için besin değeri azalan kokulu pirinç, nişasta açısından oldukça zengindir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kokulu pirinç nerede satılır?</h2>
<p>Kokulu pirinç, yabani pirinç ve siyah pirince oranla daha kolay bulunur. Farklı markaların ürünleri, küçük ya da büyük marketlerden, alışveriş merkezlerinden, bakkallardan ve gıda satışı yapan internet sitelerinden yarım veya bir kiloluk paketler içinde temin edilebilir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.plgida.com.tr/" target="_blank">http://www.plgida.com.tr/</a></em></p>

kokulu-pirinc

SÖZLÜK

Kokulu Pirinç

<p>Buğdaygiller familyasından gelen pirincin, fındığa benzeyen doğal aroması ile tanınan beyaz ve uzun taneli pirinçtir. Pürüzsüz görünüşü ve hafif şekerli tadı ile tanınan pirincin asıl adı “Thai Hom Mali” olarak bilinir. </p> <p>Hoş kokusu nedeni ile dünya genelinde jasmine pirinç olarak da geçen kokulu pirincin ana vatanı Tayland’dır ve kokulu pirinç Tayland’ın milli ürünü olarak kabul edilir. Mayıs ayından şubat ayına kadar toplanabilen kokulu pirinçten en iyi sonuçlar ekim ayında alınır ve kokulu pirinç dünya genelinde kaliteli pirinç çeşitlerinden biri olarak kabul görür.</p> <h2>Kokulu pirinç nasıl tüketilir? Püf noktaları nelerdir?</h2> <p>Dünya mutfaklarında yaygın bir şekilde kullanılan kokulu pirinç, İran pilavının ve Uzak Doğu ülkelerinde yapılan kızarmış pilavın ana malzemesidir. Türk mutfağında da başta pilav yapımında kullanılan kokulu pirinç pilavına, toz şeker eklenir ve kokulu pirinci normal pirinçten daha fazla pişirmek gerekir. Sade yapılan kokulu pirinç pilavı et yemeklerinin yanında servis edilir. </p> <p>Tavuk suyu ile yapılan kokulu pirinç pilavına havuç, sarımsak, soğan ve bezelye gibi sebzeler de eklenebilir. Kokulu pirinç, pilav dışında kepekli pirinç gibi salata yapılır. Zeytinyağı ve dereotu gibi malzemeler ile hazırlanan bu salataya Çin salatası ya da yasemin salatası denir. Sütlaç gibi tatlılarda kullanılmayan kokulu pirinç, normal pirinçten daha geç pişer. Sert yapısından dolayı pişerken normal pirinçlerden daha çok su çeker.</p> <h2>Kokulu pirincin besin değeri</h2> <p>Kokulu pirinç beyaz pirinç gibi yüksek oranda lif içerir. Protein, karbonhidrat ve kalsiyum açısından zengin olan kokulu pirinç; sodyum, potasyum ve demir gibi mineralleri de içeren bir kaynaktır. </p> <p>Özellikle vücudun enerji üretirken ihtiyaç duyduğu B1 ve B2 vitaminin içeren kokulu pirinç, az miktarda da B3 vitamini içerir. Kabuğu alındığı için besin değeri azalan kokulu pirinç, nişasta açısından oldukça zengindir.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kokulu pirinç nerede satılır?</h2> <p>Kokulu pirinç, yabani pirinç ve siyah pirince oranla daha kolay bulunur. Farklı markaların ürünleri, küçük ya da büyük marketlerden, alışveriş merkezlerinden, bakkallardan ve gıda satışı yapan internet sitelerinden yarım veya bir kiloluk paketler içinde temin edilebilir.</p> <p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.plgida.com.tr/" target="_blank">http://www.plgida.com.tr/</a></em></p>

baldo-pirinc

Baldo Pirinç

kepekli pirinç

Kepekli Pirinç

yasemin pirinci

Jasmine Pirinç

kirik-pirinc

Kırık Pirinç

siyah pirinç

Siyah Pirinç

<p>Kepekli pirinç, buğdaygiller familyasından gelen beyaz pirincin kepeğinden ayrılma ve parlatma işlemine tabi tutulmamış halidir. Kepekli pirinçte, pirincin dış kabuğu yani çeltiği soyulurken kepek kısmı korunur. Esmer rengi ve normal pirince oranla daha yavan olan tadı ile tanınır. Kepekli pirinç, kimyasal işlemlerden geçirilmediği için beyaz pirince oranla daha sağlıklı bir pirinç türüdür.</p>
<h2>Kepekli pirinç nerede satılır? Nasıl saklanır?</h2>
<p>Kepekli pirinç, Türkiye'de yerli markalar tarafından üretildiği için kolayca bulunabilir. Yabani pirinç gibi büyük market zincirlerinden, gurme marketlerden, organik ürünler satan dükkanlardan ve gıda satışı yapan internet sitelerinden yarım kiloluk veya bir kiloluk paketler halinde satın alınabilir. Kepekli pirinç hava almayacak şekilde, ambalajının içinde, ışık almayan bir ortamda muhafaza edilmelidir. Paketi açıldıktan sonra bir yıl içinde tüketilmesi gerekir.</p>
<h2>Kepekli pirincin besin değerleri</h2>
<p>Kepekli pirinç, beyaz pirinç gibi işlenme sürecinden geçmediği için doğal vitaminlerini kaybetmez. Pirincin kabukları protein, yağ, karbonhidrat, demir ve kalsiyum açısından beyaz pirinçten daha zengindir. Nişasta açısından ise beyaz pirinçten daha fakirdir. Kepekli pirinç, beyaz pirinçten beş kat daha fazla lif içerir ve B2 vitamini açısından da önemli bir kaynaktır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kepekli pirinç nasıl tüketilir?</h2>
<p>Kepekli pirincin diğer pirinçler gibi sade halde veya havuç ve soğan gibi sebzeler ile pilav yapılır. Özellikle piştiğinde şeklini koruduğu için sebze yemeklerine, et yemeklerine ve tavuklu sulu yemeklere katılır. Kavrularak mantar ve pırasa gibi malzemeler ile sote yapılabilir. Haşlandıktan sonra brokoli ve mısır ile birlikte salata yapımında kullanılır. Kepekli pirinç, sert bir yapıya sahip olduğu için haşlarken bol su kullanılmadır. Aynı zamanda sütlaç gibi tatlılara da eklenen kepekli pirincin pişme süresi normal pirince oranla daha uzundur.</p>
<h2>Kepekli pirincin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Kepekli pirinç, kalp sağlığını korur ve kolesterolün düşmesine yardımcı olur.</p>
<p>- İçeriğindeki yüksek lif ile kepekli pirinç, vücudu zararlı toksinlerden arındırır.</p>
<p>- Aminoasitler açısından zengin olduğu için enerji verir.</p>
<p>- Yabani pirinç gibi kepekli pirinç de diyet yaparken zayıflamaya yardımcı olur.</p>
<p>- Düzenli kullanıldığında damarlardaki yağları temizlediği düşünülmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.tazedirekt.com" target="_blank">http://www.tazedirekt.com</a></em></p>

<p>Della pirincin basmati pirincinden farkı, uzun ince tanelerin piştiklerinde enine doğru genişleyerek uzun taneli pirinç görünümünü almasıdır. Oysa basmati pirinç, piştiğinde görünümü değişmez ve ince, uzun şeklini korur.</p>
<h2>Della pirincin içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Yaklaşık 45 gram ağırlığında, dörtte bir kap esmer della pirinci 170 kaloridir. 35 gram karbonhidrat, 4 gram protein, 2 gram lif içerir. Yüzde 2 kalsiyum, yüzde 4 de demir değerine sahiptir. Karbonhidrat içeriği yönünden oldukça zengin olan della pirincinde doymuş yağ, kolesterol, tuz ve şeker yoktur. Pirinç genel olarak niacin, thiamine, demir ve selenyumu birlikte almak için iyi bir besin kaynağıdır.</p>
<h2>Della pirincinin pişirme yöntemi nedir? Della pirinci nasıl pişirilir?</h2>
<p>Basmati, jasmine ve uzun taneli pirinç türlerinde olduğu gibi della pirinci de daha az nişasta içeren, dolayısıyla daha kuru bir pirinç çeşididir. 15 dakika gibi kısa sürede pişen Della pirinci, kısık ateşte 1 su bardağı pirince, 2 su bardağı tuzlu su ölçüsü kullanılarak pişirilmelidir. Güveç yemeklerinde, pilav yapımında ve İtalyan pirincinin yerine kullanılmak için uygundur. Buharda pişirmek ve soslu yemeklerin yanında servis etmek için kullanılır. Della pirincinin glutensiz olanları çölyak hastaları için uygundur.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Della pirincin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Esmer della pirinci çeşitleri kalp dostudur. Glisemik endeks değeri düşüktür.</p>
<p>- Della pirinci de, baldo pirinç, basmati pirinci, jasmine pirinci, uzun taneli pirinç gibi içerdiği kompleks karbonhidratlar sayesinde vücudun ihtiyacı olan enerjiyi sağlar.</p>
<p>- Esmer della pirincin içerisindeki lifler sindirim sisteminin çalışmasını kolaylaştırır. Kabızlığı önler.</p>
<p>- Vücut için önemli bir mineral olan manganez içerir. Manganez, vücuttaki kemik oluşumunun sağlanmasında, kalsiyumun emiliminde ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde rol oynayan bir mineraldir.</p>
<p>- Yine manganez sayesinde kadınlarda regl öncesi sendromunun azaltılmasında etkili olduğu ve osteoporoz, osteoartrit gibi hastalıklarda rahatlama sağladığı öngörülmektedir.</p>
<p>- Manganez mineralinin oranı pişmemiş della pirincinde pişmişe göre daha yüksektir. Öte yandan, genel olarak beyaz pirinç esmer pirince oranla daha düşük arsenik içerir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.ilovepilav.com/" target="_blank">http://www.ilovepilav.com/</a></em></p>

della-pirinc

Della

<p>Buğdaygiller familyasından gelen pirincin farklı bir türü olan siyah pirinç, Çin ve İtalya’da üretilir. Az yetiştirilen, nadir bir pirinç türü olduğu için eski Çin’de “yasak pirinç” olarak bilinirdi ve halk tarafından tüketilmesi yasaktı. Günümüzde ise uluslararası gıda pazarında gittikçe yaygınlaşan siyah pirinç, Çin dışında Avustralya’da, Avrupa’da ve Amerika’da tüketilir. </p>
<p>Siyah pirincin, Endonezya siyah pirinci ve Tayland siyah pirinci olmak üzere iki farklı çeşidi vardır. Esmer pirinç gibi hafif bir tada ve cevize benzer aromaya sahip olan siyah pirinç, pişirildiğinde koyu mora döner.</p>
<h2>Siyah pirinç nereden alınır?</h2>
<p>Siyah pirinç, Türk mutfağında beyaz ve esmer pirinç gibi yaygın bir şekilde tüketilmediği için kolayca bulunmaz. Büyük marketlerde yarım kiloluk vakumlu paketler içinde satılır. Aynı zamanda bu büyük marketlerin online alışveriş sitelerinden ve doğal ürünler satan internet sitelerinden sipariş verilebilir.</p>
<h2>Siyah pirinç nasıl tüketilir? Püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Piştiğinde yapış yapış olan yapısı ile Çin’de kek ve pasta yapımında kullanılan siyah pirinç, tıpkı beyaz pirinç gibi pilav olarak da tüketilir. Sade pilav yapılabileceği gibi mantar, tavuk, şehriye gibi malzemeler ile birlikte hazırlanabilir. Siyah pirinçten yapılan pilav, et ve tavuk yemekleri ile uyumlu bir tada sahiptir. </p>
<p>Çin’de tavuk suyu ve patates gibi malzemeler ile çorbası da yapılan siyah pirincin Türk mutfağında en yaygın tüketim şekli salatadır. Siyah pirinç, salata yapılacağı zaman beyaz pirinç gibi önce haşlanır ve yeşil soğan, biber, kornişon turşu ve domates gibi malzemeler ile birlikte kullanılır. Siyah pirinç, beyaz pirince oranla daha sert bir yapıda olduğu bol su ile uzun süre haşlanmalıdır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Siyah pirincin içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Dünya’da “Süper besin” olarak adlandırılan siyah pirinç, tıpkı yabani pirinç gibi vücudu hastalıklara ve yaşlılığa karşı koruyan antioksidan açısından zengindir. Demir, lif, karbonhidrat ve protein açısından beyaz pirinçle aynı değerlere sahip olan siyah pirinç, yüksek oranda magnezyum ve çinko içerir. Bunun yanında kalp sağlığını koruyan B1, B2 vitaminleri ve hücre yenilenmesini destekleyen E vitamini açısından oldukça zengin bir besindir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://dk.gbtimes.com" target="_blank">http://dk.gbtimes.com</a></em></p>

Kokulu Pirinç

Kokulu pirinç nasıl tüketilir? Püf noktaları nelerdir?

Kokulu pirincin besin değeri

Kokulu pirinç nerede satılır?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Kokulu Pirinç

Kepekli Pirinç

Della

Siyah Pirinç

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Uzun Taneli Pirinç

Arborio Pirinci

Yabani Pirinç

Kırık Pirinç

Baldo Pirinç

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Baldo Pirinç

Kepekli Pirinç

Jasmine Pirinç

Kırık Pirinç

Siyah Pirinç