<p>Armut, kayısı, malta eriği ve badem ile aynı familyadan olan ayva ağacı, beyaz-pembe iri çiçekler açar ve tüylü yaprakları vardır. Ana vatanı Hazar Denizi civarı, Kuzey-Batı İran, Türkistan ve Kuzey Anadolu'dur. Ülkemiz ayva üretiminde dünyada ilk sıralarda yer alır.</p>
<h2>Ayvanın besin değerleri nedir?</h2>
<p>Besin ögeleri bakımından ayva A, B2 ve C vitaminleri, pektin, tanen, bakır ve potasyum gibi mineraller içerir. Serbest radikallere karşı çok önemli olan antioksidanlar yönünden zengindir. Dengeli ve sağlıklı bir sindirim sistemi için hayati önem arz eden besin lifleri bakımından da oldukça zengin bir kaynaktır.</p>
<h2>Ayvanın faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Bağışıklığı güçlendirir ve üst solunum yolları hastalıklarına karşı koruyucudur.</p>
<p>-Özellikle çocukluk dönemindeki kemik gelişimine çok büyük faydası vardır.</p>
<p>-Potasyum bakımından zengin bir içeriğe sahip olduğundan yüksek tansiyonu düşürücü özelliği vardır.</p>
<p>-Safrayı düzene sokar.</p>
<p>-Gastrointestinal sistem için faydalı, safrayı düzenleyen, mide bağırsak rahatsızlıklarına ve karaciğer tembelliğine iyi gelen bir etkisi vardır.</p>
<p>-Ayvanın suyu veya ayva çayı öksürük, bronşit, verem gibi akciğer hastalıkları ve boğaz ağrılarına faydalıdır.</p>
<p>-Potasyum içerdiği için böbrek taşı riskini azaltır ve idrar yolları için yararlı bir besindir.</p>
<p>-Ayva yaprağının kolesterol düşürücü etkisi vardır, kalp damar sağlığı açısından önemli bir bitkidir.</p>
<p>-Ağız yaralarının iyileşmesini hızlandırır.</p>
<p>-Terlemeye yardımcı olup, toksinlerin atılmasını sağlar.</p>
<p>-Yaprakları demlenip çay olarak tüketildiğinde sakinleştirici etkisi vardır.</p>
<p>-Ayva çiçeği kaynatılıp içildiğinde anne sütünü artırır, kalbi güçlendirir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Ayvanın kullanım ve tüketim alanları nelerdir?</h2>
<p>Çiğ olarak tüketilebilen ayvanın hem mutfak kültüründe hem alternatif tıpta geniş bir kullanım alanı vardır. Tatlı ve tuzlu birçok tarifte pişirilerek kullanılır. Kahvaltıda reçel ve marmelat, menülerde komposto ve ayva tatlısı şeklinde yer alır. Yöresel mutfaklarda yahni ve sulu yemeklere tat veren bir malzeme olarak karşımıza çıkar. Özellikle çekirdeklerinin yüksek pektin içermesi nedeniyle jöle, pelte ve şekerlemelerde kullanılır. Düşük şeker içeriği sayesinde şeker hastaları tarafından rahatlıkla tüketilebilen bir meyvedir. Ayvanın mevsimi ekim ve şubat ayları arasındadır ve mevsiminde alınan ayvalar buzdolabında bir ya da bir buçuk ay kadar dayanır. Ayva yaprakları ayrıca boya, kozmetik ve ilaç sanayinde kullanılır.</p>

ayva

SÖZLÜK

Ayva

<p>Armut, kayısı, malta eriği ve badem ile aynı familyadan olan ayva ağacı, beyaz-pembe iri çiçekler açar ve tüylü yaprakları vardır. Ana vatanı Hazar Denizi civarı, Kuzey-Batı İran, Türkistan ve Kuzey Anadolu'dur. Ülkemiz ayva üretiminde dünyada ilk sıralarda yer alır.</p> <h2>Ayvanın besin değerleri nedir?</h2> <p>Besin ögeleri bakımından ayva A, B2 ve C vitaminleri, pektin, tanen, bakır ve potasyum gibi mineraller içerir. Serbest radikallere karşı çok önemli olan antioksidanlar yönünden zengindir. Dengeli ve sağlıklı bir sindirim sistemi için hayati önem arz eden besin lifleri bakımından da oldukça zengin bir kaynaktır.</p> <h2>Ayvanın faydaları nelerdir?</h2> </p> <p>-Bağışıklığı güçlendirir ve üst solunum yolları hastalıklarına karşı koruyucudur.</p> <p>-Özellikle çocukluk dönemindeki kemik gelişimine çok büyük faydası vardır.</p> <p>-Potasyum bakımından zengin bir içeriğe sahip olduğundan yüksek tansiyonu düşürücü özelliği vardır.</p> <p>-Safrayı düzene sokar.</p> <p>-Gastrointestinal sistem için faydalı, safrayı düzenleyen, mide bağırsak rahatsızlıklarına ve karaciğer tembelliğine iyi gelen bir etkisi vardır.</p> <p>-Ayvanın suyu veya ayva çayı öksürük, bronşit, verem gibi akciğer hastalıkları ve boğaz ağrılarına faydalıdır.</p> <p>-Potasyum içerdiği için böbrek taşı riskini azaltır ve idrar yolları için yararlı bir besindir.</p> <p>-Ayva yaprağının kolesterol düşürücü etkisi vardır, kalp damar sağlığı açısından önemli bir bitkidir.</p> <p>-Ağız yaralarının iyileşmesini hızlandırır.</p> <p>-Terlemeye yardımcı olup, toksinlerin atılmasını sağlar.</p> <p>-Yaprakları demlenip çay olarak tüketildiğinde sakinleştirici etkisi vardır.</p> <p>-Ayva çiçeği kaynatılıp içildiğinde anne sütünü artırır, kalbi güçlendirir.</p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Ayvanın kullanım ve tüketim alanları nelerdir?</h2> <p>Çiğ olarak tüketilebilen ayvanın hem mutfak kültüründe hem alternatif tıpta geniş bir kullanım alanı vardır. Tatlı ve tuzlu birçok tarifte pişirilerek kullanılır. Kahvaltıda reçel ve marmelat, menülerde komposto ve ayva tatlısı şeklinde yer alır. Yöresel mutfaklarda yahni ve sulu yemeklere tat veren bir malzeme olarak karşımıza çıkar. Özellikle çekirdeklerinin yüksek pektin içermesi nedeniyle jöle, pelte ve şekerlemelerde kullanılır. Düşük şeker içeriği sayesinde şeker hastaları tarafından rahatlıkla tüketilebilen bir meyvedir. Ayvanın mevsimi ekim ve şubat ayları arasındadır ve mevsiminde alınan ayvalar buzdolabında bir ya da bir buçuk ay kadar dayanır. Ayva yaprakları ayrıca boya, kozmetik ve ilaç sanayinde kullanılır.</p>

<p>Ülkemizde de bol miktarda yetiştirilen armut, yakın akrabası elmadan daha ince kabuklu, yumuşak çekirdekli, eti bol sulu ve tatlı bir meyvedir. Armut, taze olarak tüketilebildiği gibi reçeli, tatlıları, pekmezi, likörü ve rakısı da yapılabilmektedir. </p>
<h2>Armudun faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Yapılan araştırmalara göre, hemen hemen tüm kabuklu meyvelerde olduğu gibi armudun da kabuğu etli kısımlarına oranlara daha faydalıdır. Armudun kabuğunda antioksidan ve iltihap önleyici maddeler yer almaktadır. Ayrıca kabuğu bolca lif içermektedir. </p>
<p>-Armut, bol lifli yapısı ile sindirimi kolaylaştırır.</p>
<p>-Böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur.</p>
<p>-Kanı temizler, kansızlığa iyi gelir.</p>
<p>-Sinirleri yatıştırır, zihin yorgunluğuna iyi gelir.</p>
<p>-Gut ve romatizma hastalıklarına iyi gelir. </p>
<p>-Böbrek taşları ve böbrek kumlarının dökülmesine yardımcı olur. </p>
<p>-Çarpıntıyı giderir, kalp atışlarını düzenler. </p>
<p>-İdrar söktürücü özelliği vardır. </p>
<p>-Zengin C vitamini içeriği sayesinde enfeksiyonları önler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. </p>
<p>-Özellikle göğüs kanseri riskini azaltır. </p>
<p>-Kalp krizini önler. </p>
<p>-Tip 2 diyabet riskini azaltır.</p>
<p>-Gebelikte mide bulantısını azaltır. </p>
<h2>Armudun içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
</p>
<p>Armut; C, K, B2, B3 ve B6 vitaminleri bakımından zengin bir besindir. Ayrıca armut; fosfor, kalsiyum, potasyum, bakır, vücudun kalsiyum tutmasını sağlayan bor maddesi ve hamileler ve emziren kadınlar için büyük önem taşıyan folik asiti bünyesinde barındırır. Armut, mide ve akciğer kanserini önlemeye yardımcı olan hidroksisinnamik asit içerir. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Armut nasıl seçilir ve nasıl saklanır?</h2>
<p>Armut alırken sert, koyu renkli ve sağlam olanlar tercih edilmelidir. Armut, yeteri kadar olgunlaşmamışsa bir kağıt torba içerisinde oda sıcaklığında bekletilerek olgunlaşması hızlandırılabilir. Olgunlaşmış armutlar buzdolabında birkaç gün boyunca tazeliğini koruyabilmektedir. Etrafındaki kokuları emme özelliğinden dolayı armudu sarımsak, soğan gibi kokulu gıdaların yanında saklamamak gerekir. Armut; elma, erik, kayısı ve vişne gibi meyvelerde olduğu gibi kurutularak da saklanabilir. Kurutmak için olgunlaşmış, rengi sararmış armutlar tercih edilmelidir. Armutların renginin daha parlak olması için önce güneşte daha sonra 3 gün kadar gölgede bekletmek gerekir. İyi kurumuş armutlar elle sıkıldığında hemen geri açılır, elastik bir yapısı vardır.</p>

armut

Armut

<p>Tatlı ekşi bir tadı olan ananasın yemeklerde kullanım alanı oldukça geniştir. Yalnızca tek başına bir meyve olarak değil, tatlılarda ya da tercihe göre et yemeklerinde de rahatlıkla kullanılabilir. Çiğ olarak ya da pişirilerek tüketilebilen, yağ içermeyen, lifli, kalorisi oldukça düşük bir meyvedir ve 100 gramında yaklaşık 60 kalori bulunmaktadır.</p>
<h2>Ananasın içerdiği vitamin ve minareller nelerdir?</h2>
<p>Ananasta A, B1, B3, B6 ve C vitamini ile birlikte Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri bulunmaktadır. Ayrıca potasyum, demir, kalsiyum, manganez, çinko, bakır, folat ve fosfor içermektedir. Her gün düzenli olan tüketilen 100 gram ananas, vücudun günlük vitamin ve mineral ihtiyacının oldukça önemli bir kısmını karşılamaktadır. </p>
<h2>Ananasın faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Cildi pürüzsüz hale getirir, saç ve tırnakları güçlendirir.</p>
<p>-Sindirimi kolaylaştırarak kilo vermeye yardımcı olur. Vücuttaki yağın birikmesini engeller.</p>
<p>-Vücuttaki ödemi ve iltihabı giderir.</p>
<p>-Düzenli olarak tüketildiğinde kanı sulandırır, tansiyonu düzenler ve damar tıkanıklıklarını önler.</p>
<p>-Antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.</p>
<p>-Mide ve bağırsak hareketlerini düzenler, pankreası çalıştırır.</p>
<p>-Karaciğer yağlanmasını azaltmada etkilidir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Ananasın zararları nelerdir?</h2>
<p>Ananas çok yoğun bir şekilde lif içerdiği için çok fazla tüketilmesi halinde ishale neden olabilmektedir. Ayrıca tropikal bir meyve olması nedeni zaman zaman bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara yol açabilmektedir. Bu alerjik reaksiyonlar daha çok ciltte kızarıklık, kaşıntı, dilde ve dudakta yanma hissi ve şişkinlik olarak kendini göstermektedir. Mutlaka olgunlaşmış haldeki ananas tüketilmelidir. Aksi durumda kusma, şiddetli ishal gibi mide ve bağırsak rahatsızlıkları meydana gelebilir. Ananas kanı sulandırıcı bir etkiye sahip olduğundan, kan inceltici ilaçlarla birlikte kesinlikle tüketilmemelidir. Ayrıca zaman zaman bazı antibiyotikler ve benzeri ağır ilaçlarla da etkileşime geçebildiğinden, böyle durumlarda mümkünse ya hiç tüketilmemeli ya da mutlaka doktora danışılarak tüketilmelidir.</p>
<h2>Ananas nasıl saklanır?</h2>
<p>Olgun bir ananasın bozulmadan dayanma süresi yaklaşık olarak 4-5 gündür. Eğer ananas tam olarak olgun değilse, olgunlaşması için dış kabuğunun rengi kahverengiye dönene kadar oda ısısında bekletilmelidir. Buzdolabında saklamak ananasın olgunlaşmasını önleyecektir. Kabuğu soyulmuş ve doğranmış ananas ise hava geçirmeyen kapalı bir kabın içinde, buzdolabında 3-4 gün kadar saklanabilir. Ananas konserve olarak da saklanabilen bir meyvedir. Ancak bu şekilde içerdiği vitamin ve minerallerin büyük bir kısmı kaybolduğundan, mümkünse taze olarak ve fazla bekletmeden tüketilmelidir.</p>

ananas

Ananas

<p>Meyvesi böğürtlen ve ahududu ile benzerlik gösteren dut; akdut ve karadut olmak üzere ikiye ayrılır. Akdutun kökeni Çin ve Moğolistan'a dayanır. Karadutun ana vatanının ise İran, Afganistan ve Güney Kafkasya olduğu tahmin edilir. Ülkemizde başta Bursa olmak üzere tüm Marmara Bölgesinde yoğun olarak yetiştirilir. Ege, İç Anadolu, Karadeniz ve Doğu Anadolu bölgelerinde de yetiştirilir. İlkbahar aylarında çiçeklenen dut ağacı, yaz boyunca meyve verir. Akdut ağaçları sarı, kırmızı ve mor renkte meyve verebilirken karadut yalnızca rengi siyaha yakın olan mor renkte meyve verebilir. Tazesi meyve olarak yenilen dut, dalından ayrıldıktan sonra kısa sürede bozulan bir meyveye sahiptir. Sıkarak, kurutularak veya dondurarak besin değerinin kaybolması engellenebilir. </p>
<h2>Dut hangi alanlarda kullanılır?</h2>
<p>Meyvesi çiğ olarak tüketilebilen dut, kurutulmuş halde de pek çok kullanım alanına sahiptir. Çerezlerin ve mısır gevreklerinin içerisinde yer alabilir. Sıkılarak elde edilen suyundan meyve suyu, şerbet ve şurup üretiminde yararlanılır. Kaynatılmış halinden pestil, köme, marmelat, reçel ve pekmez yapılır. </p>
<p>Geleneksel tatlılar, kekler, pastalar ve dondurmalar için sıklıkla tercih edilir. Ezilmiş ya da tane dut meyveli yoğurtlara katılabilir. Dut çayı yapımında yapraklarıyla birlikte kullanılır. Votka, likör ve rakı gibi içkilerin yapımında duttan faydalanılabilir. Birçok faydası olan dut, ilaç üretiminde kullanılır. Ayrıca oldukça dayanıklı bir gövdesi olan dut ağacından dekoratif nesneler ve çalgı aletleri yapılabilir.</p>
<h2>Dutun içerdiği vitamin ve minareller nelerdir?</h2>
<p>Lifli bir meyveye sahip olan dut, etken madde olarak meyve şekerleri barındırır. İçeriğinde protein ve yağ vardır. B1, B2, B3, B4 ve C vitamini yönünden zengindir. Folik asit, organik asitler, pektin, tiamin, kuersetin, niasin ve müsilaj içerir. Demir, kalsiyum ve potasyum gibi madensel tuzlar diğer etken maddelerindendir. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Dutun faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-İdrar söktürücü özelliği vardır.</p>
<p>-Vücutta biriken toksinlerin atılmasını sağlar, kanı sulandırır.</p>
<p>-İçerisindeki potasyum oranı nedeniyle yüksek tansiyonu düşürmede yardımcı olur.</p>
<p>-Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.</p>
<p>-Karadut çiğ olarak yenildiğinde veya gargarası yapıldığında diş etleri rahatsızlıklarına iyi gelir.</p>
<p>-Akdut açken yenildiğinde bağırsak parazitlerini öldürür.</p>
<p>-Eklem rahatsızlıklarına iyi gelir.</p>
<p>-Depresif hallerin giderilmesinde destekleyicidir.</p>
<p>-Doğal bir antibiyotik etkisi vardır, vücut direncini arttırır.</p>
<h2>Dutun zararları nelerdir?</h2>
<p>Dut içerisindeki şeker oranının fazlalığı nedeniyle şeker ve insülin direnci sorunu olanlarda tehlikelidir. İçerisindeki potasyum nedeniyle böbrek ve boşaltım sistemi sorunu olanların kullanması önerilmez. Çok yenilmesi ishal gibi rahatsızlıklara sebebiyet verir.</p>

<p>Arkeolojik kazılarda ortaya çıkan buluntular, üzümün, binlerce yıldır, Anadolu'nun hemen her bölgesinde yetiştirilerek, ticaretinin yapıldığını göstermektedir. Orta Amerika, Avrupa, Orta Asya, Avustralya ve Mısır'da da tarımı yapılan ilk bitkilerden biri olan üzümün günümüzdeki en önemli üreticileri arasında başta İtalya olmak üzere Çin, Amerika, Fransa ve İspanya sayılabilir.</p>
<h2>Üzüm çeşitleri nelerdir?</h2>
<p>Genel olarak şaraplık ve sofralık olarak sınıflandırılan üzümün binden fazla çeşidi vardır. Türkiye'de iklim şartlarına göre farklı bölgelerde, farklı amaçlar için üzüm yetiştirilmektedir. Şaraplık üzümler genellikle Trakya, Doğu ve Güneydoğu bölgeleri ile Ege adalarında üretilirken, sofralık ve kurutmalık türler ise İç Anadolu'da yaygındır. Şaraplık olan kullanılan üzüm çeşitleri arasında Kalecik karası, Narince, Öküzgözü, Boğazkere sayılabilir. Sofralık, kurutmalık ve pekmez yapımında kullanılanlar ise Çavuş üzümü, Bornova misketi, Müşküle, Emir ve Horozkarası çeşitleridir.</p>
<h2>Üzümün içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Üzüm bol miktarda C, K, A, E ve B6 vitaminleri ile potasyum, bakır, manganez, demir, kalsiyum ve selenyum mineralleri içerir. Ama üzümün sahip olduğu en değerli besin ögesi, son yıllarda antioksidanlar üzerine yapılan araştırmaların artmasıyla ön plana çıkan resveratrol ve flavonoid maddeleridir. Özellikle kırmızı ve koyu renk üzümlerde bulunan bu maddeler, iltihap önleme, hücreleri yenileme ve kanda bulunan zararlı kimyasal maddeleri yok etme gibi görevler üstlenmektedir. Resveratrol ve flavonoidlerin kanseri önleyici ve kalp sağlığını koruyucu olduğunu gösteren birçok bulgu vardır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Üzüm nasıl kullanılır?</h2>
<p>Üzümün en fazla kullanıldığı alan şarap ve sirke yapımıdır. Sofralık olarak yetiştirilen üzümler ise yaz mevsiminin sonları ile sonbaharda, taze şekilde ya da meyve suyu ve hoşaf olarak tüketilir. Üzüm, kış aylarında da yararlanmak amacıyla kurutulur ya da pekmez, pestil ve köfter gibi farklı biçimlerde değerlendirilir. Bazı bölgelerde reçel ve turşu olarak tüketilen üzüm, tıpkı ahududu ve böğürtlen gibi, tatlı yapımında da oldukça sık tercih edilir. Kuru üzüm ise yaygın olarak kurabiye ve keklerde kullanılmaktadır. Sağlıklı bir besin olması nedeniyle son zamanlarda üzüm çekirdeği yağının yemeklerde kullanımı da artmaktadır.</p>

Ayva

Ayvanın besin değerleri nedir?

Ayvanın faydaları nelerdir?

Ayvanın kullanım ve tüketim alanları nelerdir?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Armut

Ananas

Dut

Üzüm

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Mahlep

Muskat

Defne Yaprağı

Çemen

Aspir

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Nar

Muz