İtalya'nın Dünyaya Armağanı Parmesan Peyniri Nasıl Yapılır?

İtalya'nın dünyaya en büyük armağınıdır parmesan peyniri. Makarna, salata ve kırmızı şarap da en yakın arkadaşıdır.

İlk olarak bundan yaklaşık 700 yıl önce, papazlar tarafından üretildiği söylenir. Bu zamana kadar İtalya'nın dışında üretildiği görülmemiştir. Bu nedenle ulaşılması çok kolay olmadığı gibi birçok ülkede lüks peynir kategorisine girer. Hatta Amerika'da parmesanın imitasyonlarına ulaşmak bile mümkündür.

Parmesan peyniri en az 12 ay bekletilir. Ne kadar çok bekletilmişse o kadar çok değerlidir, bu da 24-36 ay arasında tekabül eder. Emek, sabır ve tutku ister.

Peki uğruna bu kadar cümleler kurduğumuz Parmesan peyniri nasıl yapılır?

İtalya'dayız.

İzleyelim.