Yemek yemekle ilgisi sadece karın doyurmakla sınırlı kalmayanlar olarak, yemek yapmaya pek bir bayılıyoruz. Çeşit çeşit mutfak aletimize gözümüz gibi bakıyor, renk renk tarifler arasında kaybolmaktan zevk alıyoruz.
Mutfağa adım atmayı bir külfet olarak görenlere de, ufak ufak yemekle daha bir ilgilenmeye başlayanlara da küçük ipuçları ve pratik bilgilerimizle bu işi sevdirmeye kararlıyız. Aslında mutfak, evin en güzel köşesi, siz de bunu fark edin istiyoruz.
O yüzden ucundan kıyısından da olsa yemek yapan herkesin öğrenmesi gereken pratik bilgilerimizi sıralayıverdik. Artık mutfağa daha bir özgüvenle girebilir, yemeklerinizi kolayca yapmanın tadını çıkarabilirsiniz.
Kuruyup kalmış limonları soğuk suda 2 saat kadar bekleterek yumuşamalarını sağlayın
Peynirlerin çabuk kurumasını ve sertleşmesini önlemek için açıkta kalan yerlerine tereyağı sürün
Ekmeklerin çabuk bayatlamaması için ekmekleri sakladığınız kutu veya poşetin içine 3-4 tane küp şeker atın
Yaptığınız sos sulu olduysa sos kaynarken bir kaşık un ya da nişastayı yarım çay bardağı suda eritip sosa ekleyerek yoğunlaşmasını sağlayın
Lahanalı bir yemek pişirirken kötü kokular çıkmaması için tencereye biraz ekmek içi ya da elma kabuğu koyun
Ekmek içlerinin yemeğe karışmaması için onları steril biz bezin içine yerleştirip yemek piştikten sonra kolayca çıkarabilirsiniz.
Kek yaparken kuru meyve kullanacaksanız meyveleri 5 dakikayı geçmeyecek kadar suda kaynatarak dibe çökmelerini engelleyin
Limonu ikiye bölüp kullandıktan sonra kalan kısmın kurumaması için bir tabağa toz şeker koyup limonu onun üzerine koyun
Kesik tarafının toz şekerin üzerine gelmesi gerektiğini unutmayın.
Yumurtanın sarısı ve akını birbirinden ayıramıyorsanız yumurtayı bir huninin içine kırın
Bu sayede yumurta akı huniden hemen akıp giderken sarısı hunide kalır.
Mantarların uzun süre bozulmadan kalması için kağıt havlulara sarıp buzdolabına koyun
Kullanmadan önce de mantarları kağıt havlular ile temizleyin.
Yemek ya da çorbaya maydanoz koyacaksanız altını kapatmaya çok yakın koyarak maydanozun acı tat vermesini önleyin
Vanilya çubuklarını azar azar kullandığımızdan, kullandıktan sonra kalan vanilya çubuğunu toz şeker kavanozunda saklayın
Böylece hem şekerleriniz hoş bir aroma kazanır hem de vanilya çubuklarınız hava almadan saklanmış olur.
Kızarttığınız balığın her yere sinen kokusundan kurtulmak için 1 bardak suya yarım çay bardağı sirke ekleyip kaynatın
Ocağın üzerinde, geniş bir tavada ve kapağı açık bir şekilde kaynatacağınız su ve sirke karışımı, tüm mutfağa yayılıp kokuyu yok eder.
Yorumlar
0