Glutensiz beslenme, laktoz intoleransı derken vücudumuzun bir başka duyarlılığı daha şu sıralar çok konuşulur oldu, lektinsiz beslenme ya da lektin diyeti olarak anılan özel bir beslenme programı daha popüler oldu.
Peki bu bahsi geçen lektin nedir, daha da önemlisi neden lektinsiz beslenmek gerekebilir, lektin içeren ve içermeyen besinler hangileridir dersiniz? Hadi gelin tüm bu sorulara ve hatta lektinle ilgili aklınıza takılabilecek hemen hemen tüm sorulara birlikte yanıt bulalım, lektin nedir, lektin diyeti nasıl uygulanır, nelere dikkat etmek gerekir adım adım öğrenelim.
Buyursunlar...
Lektin nedir?
Lektinler, bitki ve hayvanlarda bulunan bir çeşit protein grubu aslında. Karbonhidrat bağlayıcı özellikleri bulunan, bitkileri böceklerden ve otçul diğer hayvanlardan koruduğu söylenen lektin grubu, insanların tüketmesi durumunda ise çeşitli yan etkilere, zararlara neden olabiliyor. Tabii bu noktada devreye ne miktarda ve ne sıklıkla tüketildiği gibi detaylar da giriyor.
Fazla miktarda ya da sık sık tüketildiğinde insanlarda lektin duyarlılığı gelişebiliyor ya da lektin, vücutta çeşitli yan etkilerin, zararların gözükmesine sebep olabiliyor. Öyle ki bazı besinlerin emilimini azalttığı için lektinlere "anti besin" dahi deniyor. "Lektinin zararları nelerdir?" diyenleri hemen aşağıya doğru alalım, onu yakından incelemeye devam edelim.
Lektinin zararları nelerdir?
Lektin ölçülü olarak tüketildiğinde vücuda birçok faydası bulunabilen bir protein grubu olsa da aşırı miktarda tüketildiğinde ne yazık ki çeşitli yan etkileri ve zararları olabiliyor, özellikle lektin duyarlılığı bulunanlara olumsuz durumlar yaşatabiliyor. Lektinin ve dolayısıyla lektin içeren besinlerin yaygın olarak bilinen zararları, yan etkileri şöyle:
Lektin diyeti nasıl uygulanır?
Lektin diyeti tek bir beslenme programı olan diyetler gibi değil, sadece çok lektin içeren yiyeceklerin tüketilmesinin sınırlandırılmasına dayanan bir diyet. Diğer birçok diyet programında olduğu gibi sabah kahvaltısında şu besinler, akşam yemeğinde şu besinler yenecek şeklinde detaylandırılmasa da lektinsiz beslenmeye özen göstermek yeterli olabiliyor. Bunun için de öncesinde gerekli tüm ölçümlerinizi yaptırmanız, doktorunuza ve diyetisyeninize danışmanız, onların sizin bünyenize ve yaşamınıza uygun bir program hazırlaması büyük önem taşıyor.
Lektin hemen hemen her besinde bulunan bir madde ancak vücuda zararı ya da yan etkileri olabilecek düzeyde bulunduğu besinlere özel olarak dikkat etmek gerekebiliyor. Özellikle lektin duyarlılığı bulunanların yüksek lektin bulunan yiyecekleri tüketmesi önerilmiyor. Lektin bakımından zengin olduğu bilinen en yaygın yiyecekler ise hemen aşağıda sizi bekliyor.
Lektin içeren besinler nelerdir?
Lektin içermeyen besinler nelerdir?
Lektinin bazı besinlerde oldukça zararsız miktarlarda bulunduğu söyleniyor. Buna göre lektin oranı en az yiyecekler ise genel olarak şöyle:
Önemli bir not: Lektinsiz beslenme ya da lektin diyeti çok sınırlayıcı bir beslenme programı sunduğundan bu diyeti asla kendi kendinize karar vererek uygulamamanız, mutlaka doktorunuza ve diyetisyeninize danışarak hareket etmeniz gerekiyor. Her bünyeye uygun bir diyet programı olmadığı gibi lektin diyeti vücudunuzu birçok besin grubundan mahrum bırakmanıza sebep olabileceğinden bu diyeti uzun uzun uygulamamanız, yine doktorunuzun ve diyetisyeninizin önerdiği süre boyunca uygulamanız da önemli. Kronik, ciddi bir rahatsızlığınız, düzenli olarak kullandığınız ilaçlar ya da uygulamanız gereken özel bir perhiz söz konusuysa veya alerjik bir bünyeye sahipseniz, farklı besin gruplarına karşı intoleransınız varsa yine doktorunuza danışmadan bu diyeti asla uygulamamanız da önemli, bizden uyarması.
Sözün kısası, siz siz olun, lektin diyeti de dahil olmak üzere hiçbir beslenme programını doktorunuza, diyetisyeninize danışmadan uygulamayın, sağlığınızı riske atmayın, aman diyelim.
Yorumlar
0