Kenger Otu Nedir? Kenger Otu Faydaları Nelerdir?

Doğanın bize sunduğu ancak ne yazık ki az bilinen bitkileri tanımaya bu hafta da kenger otu ile devam ediyoruz! Çok eski zamanlardan bu yana faydaları sebebiyle tercih edilen kenger otu nedir, kenger otunun faydaları nelerdir, kenger otu nasıl kullanılır siz de keşfetmek isterseniz sizi hiç vakit kaybetmeden aşağıya doğru almak isteriz.

Eğer sizin de pazarlarda karşınıza kenger otu çıktıysa ama ne olduğunu tam olarak bilemiyorsanız, "Adını duymuştum ama daha önce hiç karşılaşmadım" diyorsanız kenger otuyla ilgili aşağıdaki detayları öğrenince hem şaşıracak hem de ilk fırsatta onu mutfağınıza konuk etmek isteyeceksiniz, eminiz.

Buyursunlar, tüm yönleriyle kenger otu karşınızda!

İçindekiler

• Kenger otu nedir?

Kenger otu nedir öğrenerek hızlıca başlıyoruz:

• Kenger otu papatyagiller familyasından bir bitkidir.
• Çok yıllık otsu bitkilerdendir.
• Boyu doğru koşullarda 70-80 santimetreye kadar uzayabilir.
• Dağlarda, kurak yerlerde, kumlu ya da çakıllı topraklarda, yüksek yerlerde yetişebilir.
• Bununla birlikte iç mekanlarda dahi yetiştirildiği bilinir.
• Dünya üzerinde en çok Avrupa, Asya ve Kuzey Afrika'da doğal olarak bulunur.
• Ülkemizin ise neredeyse her yerinde yetiştirilebilir.
• Farklı yörelerde kenger otu, dağ kengeri, kangal otu, kenger sakız bitkisi, deve dikeni gibi isimlerle de anılır.
• Kenger bitkisinin gövdesi kısa, kalın ve az dallıdır.
• Yaprakları ise tüylü ve damarlıdır.
• Genel olarak dikenli bir bitki olan kenger otunun üzerinde mor renkli çiçekler açar.
• Bu çiçekler bitki olgunlaştıkça yeşilimsi, kırmızımsı ya da sarımsı bir renge dönüşebilir.

• Kenger otu nasıl kullanılır?

Birçok farklı kullanımı olankenger otu nasıl kullanılır merak edenler de hemen buraya:

• Kenger otu taze olarak tüketilebilir.
• Tüketilen yerleri temel olarak kökleridir.
• Pazarlardan temin edebileceğiniz kenger otuyla salata hazırlayabilirsiniz.
• Pişirmek isterseniz kenger kavurma yapabilirsiniz.
• Çorba yapımında da kenger otundan faydalanabilirsiniz.
• Kenger otuyla turşu dahi hazırlayabilirsiniz.
• Klasik sebze yemekleri gibi haşlayarak pişirebilir ve yoğurtla ya da limon sıkarak yiyebilirsiniz.
• Kavurarak yumurtayla bir araya getirebilir ve yumurtalı kenger hazırlayabilirsiniz.
• İnce ince doğrayıp et, tavuk, sebze yemeklerinizin üzerine ekleyebilirsiniz.
• Pilav yapımında dahi kenger otu kullanabilirsiniz.

• Kenger otu faydaları nelerdir?

Sıra geldi kenger otunun faydalarına... "Kenger otu ne işe yarar?", "Kenger otu neye iyi gelir?" diye düşünenler için kenger otunun yaygın olarak bilinen faydalarını şöyle sıralayalım:

• Antienflamatuvar özellikleri bulunan kenger otu, vücutta oluşan iltihaplanmaların hızlıca iyileşmesine destek olur.
• Antioksidan özellikleri sayesinde toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
• Yine antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu hastalıklara karşı korur.
• Sindirim sisteminin sağlıkla çalışmasına destek olur.
• Özellikle hazımsızlık, mide şişkinliği, gaz gibi sorunlara iyi gelir.
• Kenger otunun kolesterolü dengelemeye de yardımcı olduğu bilinir.
• Aynı şekilde kenger otu kan şekerinin dengelenmesine destek olabilir. Bu etkisiyle özellikle diyabete karşı vücudu koruduğu söylenir.
• Ağız ve diş sağlığına da katkıları olabilen kenger otu, özellikle diş etlerinin sağlığını korur.
• Kan akışının düzenli bir şekilde devam etmesini sağlayan kenger otu bu sayede tansiyonun düzenlenmesini sağlar.
• Kenger otu idrar söktürücü özellikler gösterir.
• Cilt sağlığına da olumlu etkileri bulunan kenger otu, daha temiz, ışıl ışıl bir cilt görünümü sağlar.

• Kenger otu zararları var mıdır?

Kenger otunun sadece olumlu yanlarından söz edecek değiliz tabii ki. Varsa kenger otunun zararlarını ve yan etkilerini de bilmeliyiz. Kenger otunun olası yan etkileri ve zararlarıyla ilgili şunları mutlaka göz önünde bulundurmalısınız:

• Kenger otu bazı bünyelerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Eğer daha önce hiç kenger otu tüketmediyseniz tüketmeden önce mutlaka doktorunuza danışmalısınız.
• Aksi halde kenger otu kaşıntı, kızarıklık, cilt döküntüleri, solunum problemleri gibi yan etkilere sebep olabilir.
• Aşırı miktarda kenger otu tüketimi sindirim sistemine zarar verebilir, mide bulantısı, kusma gibi sorunlar görülebilir.
• Tansiyon üzerinde etkili olduğundan kenger otunun hipertansiyon hastaları tarafından kullanılması önerilmez.
• Kenger otu bazı ilaçlarla etkileşime girebileceğinden düzenli olarak ilaç kullananların, özel bir perhiz uygulayanların kenger otunu doktorlarına danışmadan asla tüketmemesi gerekir.
• Aynı şekilde böbrek rahatsızlıkları bulunanların, epilepsi hastalarının da kenger otu tüketmesi önerilmez.
• Yeterli bilgi ve araştırma bulunmadığından kenger otunun hamilelik ve emzirme dönemlerindeki kadınlar ve çocuklar tarafından da kullanması önerilmez, aklınızda bulunsun.
• Sözün kısası, siz siz olun ne kadar faydalı gözükürse gözüksün kenger otu da dahil olmak üzere hiçbir bitkiyi doktorunuza danışmadan tüketmeyin, sağlığınızı riske atmayın, aman diyelim.

• Kenger otu diğer kullanım alanları nelerdir?

Kenger otunun mutfakta nasıl kullanıldığından yukarıda söz etmiştik. Bunlar dışında çok eski zamanlardan bu yana faydaları sebebiyle kenger otu şu alanlarda da kullanılır: 

• Bitkinin kurumuş kökleri çıkarılıp çapraz şekilde kesildiğinde içinden beyaz bir süt akar. Bu sütten kenger sakızı adı verilen bir sakız elde edilir.
• Kenger otu geleneksel tıp uygulamalarında kullanılır. Özellikle sindirim ve cilt sağlığı için kendisinden destek alınabilir.
• Bitkisel ilaçların yapımında kullanılır.
• Kozmetik endüstrisinde, cilt bakım ürünlerinin yapımında kullanılır.
• Bazı gıda takviyelerinin içinde de kenger otuna yer verilir.
• Bunun yanı sıra kenger otunun parfüm yapımında da kullanıldığı bilinir.
• Kenger otu bahçe dekorasyonlarında bir süs bitkisi olarak da kullanılır.

• Kenger otu nerede yetişir?

Kenger otu ılıman iklimlerde kolayca yetişme imkanı bulabilen bir bitki diyebiliriz. İngiltere, Fransa ve İtalya başta olmak üzere Avrupa ülkelerinde; Gürcistan ve Azerbaycan başta olmak üzere Asya ülkelerinde; Cezayir, Fas, Tunus başta olmak üzere Kuzey Afrika ülkelerinde; İran ve Irak başta olmak üzere Orta Doğu ülkelerinde bolca yetiştirilen kenger otu ülkemizde de hemen her bölgede yetiştirilebiliyor. Kumlu, kurak topraklarda verimli bir şekilde yetişme imkanı bulan kenger bitkisi, türüne göre değişecek şekilde birçok toprak tipinde yetiştirilebiliyor. 

• Kenger otu hakkında sıkça sorulan sorular

Kenger otunu tüm yönleriyle tanıdık ama aklınızda oluşabilecek, kenger otu hakkında sıkça sorulan sorulara da yer vermeden geçmek istemeyiz. Kenger otu içilir mi, kenger otu hangi ayda ekilir, kenger otu nasıl yenir gibi soruların cevapları da hemen aşağıda sizi bekliyor... 

• Kenger otu içilir mi?

Kenger otu, kahve ya da çorba şeklinde içilebilir bir hale getirilebiliyor. Bunun için kenger otunun köklerini çorbalarınıza ilave edebilir ya da aktarlardan bulabileceğiniz kenger kahvesini hazırlayabilirsiniz. Kanger kahvesi bitkinin köklerinden değil, tohumlarından elde ediliyor, aklınızda bulunsun. 

• Kenger otu hangi ayda ekilir?

Kenger otunu kendi ellerinizle bahçenize ekmek istiyorsanız bunun için ilkbahar ve yaz aylarını tercih edebilirsiniz. Bitkinin yetişme dönemi ise ülkemizde genel olarak Mart-Nisan aylarıdır ve bu aylarda onu taze olarak tezgahlarda, tarlalarda bulabilirsiniz. Yalnız bitki uzmanı değilseniz doğadan kendi kendinize toplamamalı ve mutlaka işin uzmanları tarafından toplanmış olan kenger otlarını almalısınız, bizden uyarması. 

• Kenger otu nasıl yenir?

Kenger otunu taze ya da pişirilmiş halde yiyebilirsiniz.Kökleri, yaprakları ve tohumları tüketilebilen kenger otunun genel olarak semt pazarlarında köklerine rastlamanız mümkündür. Bu kökleri güzelce temizleyip doğradıktan sonra taze halde salatalarınıza ekleyebilir ya da haşlayabilir, kavurabilir, farklı sebzelerle soteleyebilir, çorbalarda, yahnilerde, farklı et, tavuk, sebze yemeklerinde kullanabilir, onu turşuya dahi dönüştürebilirsiniz.

Yaprakları ise genel olarak çay yapımında kullanılır. Bunun için aktarlardan kurutulmuş kenger otu temin edebilirsiniz.

Kenger otu tohumları ise bazı yemeklerde baharat gibi kullanılabilir ya da kavrulmuş hali öğütülerek kahveye dönüştürülebilir. Bunun için de yine güvenilir aktarlara danışabilir ve onlardan kenger kahvesi temin edebilirsiniz.