Melehat'ın Tarifi:

Yalancı Midye Dolma Tarifi

Name: Yalancı Midye Dolma
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Yalancı midye dolma, Türk sokak lezzetlerinden biri olan midye dolma tarifinin, ev ortamında pratik alternatifler arayanlar için ton balığı ve midye içi baharatlarıyla harmanlanarak hazırlanan yenilikçi bir pirinç pilavı uyarlaması. Geleneksel midye dolması lezzet profilini birebir yansıtır. Zahmetli midye dolma yapımı süreçlerine girmeden sokak lezzetini evine taşımak isteyenler için tasarlanmıştır.

İsteğe bağlı olarak ton balığı yerine ince kıyım deniz börülcesi veya yosun kullanılarak kolayca bir vejetaryen dolma alternatifine de dönüştürülebilirsiniz bu tarifimizi. Alışıldık sıcak meze tarifleri, klasik Türk mezeleri ve yapımı saatler süren deniz mahsulleri tarifleri bir yana dursun; bugün tenceremizde bir deniz meltemi esecek. Üstelik zorlu kabuk temizleme dertleri olmadan yapacaksınız kendisini.

Melehat Soytekin

EDİTOR

Yalancı Midye Dolma Kalorisi Ne Kadar: 390/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yalancı Midye Dolma Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 adet küçük boy konserve ton balığı
1/2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
1,5 su bardağı sıcak su

Yalancı Midye Dolma Tarifinin Püf Noktası

Pirinçleri sıcak suda bekletip ardından bol suda şeffaflaşana kadar yıkamalısınız.
Baharatları ekledikten sonra çok uzun süre kavurmayın.

Yalancı Midye Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Yalancı midye dolma için 1 su bardağı pirinci sıcak suda yarım saat bekletiyoruz. Bol suda nişastası gidene kadar yıkıyoruz.
4 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye alıyoruz. Bir adet soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alıyoruz. Yumuşayana kadar soğanları kavuruyoruz.
Yıkadığımız pirinçleri de tencereye alıp 2-3 dakika kadar kavuruyoruz.
Yağını süzdürdüğümüz 2 adet küçük boy konserve ton balığını, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı yenibaharı, 2 çay kaşığı tuzunu ve yarım çay kaşığı tarçını ekleyip karıştırıyoruz.
1,5 su bardağı sıcak suyunu ve yarım limonun suyunu ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Suyunu çekince 10 dakika demlendiriyoruz.
Yalancı midye dolması hazır. Afiyet olsun.

Yalancı Midye Dolma Tarifinin Pişirme Önerisi

Tencerenin kapağı ile arasına temiz bir kağıt havlu kapatıp en az 10-15 dakika hiç dokunmadan demlenmeye bırakın.

Yalancı Midye Dolma Tarifinin Servis Önerisi

Yalancı midye dolmanızı, asıl sokak lezzeti ruhunu yaşatmak için soğutulmuş veya oda sıcaklığında servis edin. Sunum esnasında geniş bir kayık tabağa yayıp, üzerine bolca taze sıkılmış limon suyu gezdirebilirsiniz.

Yalancı Midye Dolma ile Birlikte Ne Tür Garnitürler Önerilir?

İnce kıyılmış roka ve kırmızı soğanla hazırlanan piyaz
Zeytinyağlı deniz börülcesi salatası
Limonlu çoban salata

Yalancı Midye Dolma için En Uygun Sos Hangisidir?

Bolca sıkılmış taze limon suyu.

Yalancı Midye Dolma Yapmadan Önce Nelere Dikkat Etmeliyim?

Pirinçlerin lapa olmaması için sıcak suda bekletip nişastasından arınana kadar bol suda yıkamalısınız.
Konserve ton balığını tencereye eklemeden önce yağını çok iyi süzdürmelisiniz.