Name: Portakallı Şam Kurabiyesi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Pastanelerde şam kurabiyesi olarak bilinen ve satılan bu kurabiyeler, aslında portakallı anne kurabiyesi lezzetine çık yakın. Bugün evde kollarımızı sınıyor, en mükemmel kıvamdaki şam kurabiyelerini hazırlıyoruz. Lezzetini pastanelerde satılanlardan ayıramazsınız. Uzun süre de tazeliğini koruyan bu kurabiye tarifimizi mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Kurabiye Tarifleri , Tatlı Kurabiye Tarifleri , Portakallı Kurabiye , Portakallı Çatlayan Kurabiye , Şam Tatlısı , Şambali Tatlısı

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Portakallı Şam Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

125 gram tereyağı (ya da margarin)
2 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 su bardağı un

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
5-6 adet ceviz içi (iri çekilmiş)

Portakallı Şam Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kap içerisine yumurtaları, yoğurt, sıvı yağ, şeker ve vanilyayı alarak çırpın.
Üzerine tereyağını, portakal kabuğu rendesini, unun bir kısmı ve kabartma tozunu alarak hamuru yoğurun.
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayarak fırın tepsisine dizin.
Ardından üzerine yumurta sarısı sürelim ve bıçakla kesikler atın.
Son olarak üzerlerine ceviz kırığı yerleştirin ve kurabiyeleri önceden ısıttığınız 175 derecede fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
Pişen kurabiyeleri fırından alın ve sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.