Hışik de Derler:

Kurutulmuş Fasulye Kavurması Tarifi

Name: Kurutulmuş Fasulye Kavurması
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Yaz aylarının en sevilen sebzelerinden biri olan taze fasulyeleri kışında yemeniz mümkün. Yaz ayında kurutulan yeşil fasulyelerle pişirilen bu tarifimiz özellikle Erzincan'da sıklıkla hazırlanır. Kurutulmuş fasulye kavurması tarifi ile kış aylarında da aynı lezzetle taze fasulyeler tüketeceksiniz. Üstelik hazırlaması oldukça pratik. Erzincan'ın Kemaliye yöresinde bu yemek, "Hışik" olarak anılmakta. Farklı yörelerde de yapılmasının yanı sıra bazıları yumurta ekleyerek de pişirmekte. Biz sade olarak hazırlamayı tercih ettik ama her şekilde enfes olacağına eminiz

Kurutulmuş fasulyeler kaynar suda haşladıktan sonra bir güzel süzülecek; soğan, biber ve salça ile tencerede kavrulacak. Baharatlarla birleştikten sonra sofraya gelecek ve yanında yoğurtla servis edilecek. Malzemeleriniz hazırsa eğer mutfakta buluşalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Taze Fasulye , Fasulye Turşusu , Fasulye Kavurması , Taze Fasulye Mücveri , Sebzeler

Emre Turan

EDİTOR

"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

Kurutulmuş Fasulye Kavurması Kalorisi Ne Kadar: 75/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kurutulmuş Fasulye Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

400 gram kurutulmuş yeşil fasulye
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber

Kurutulmuş Fasulye Kavurması Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz 2 adet de yumurta kırabilirsiniz.

Kurutulmuş Fasulye Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kurutulmuş yeşil fasulyeleri yıkayın.
Bir tencerede suyu haşlayın ve kaynayan suya fasulyeleri ekleyin. Haşlanmaya bırakın.
Haşlanan ve rengi dönen fasulyeleri ocaktan alın.
Süzülmeye bırakın ve aynı tencerede yağı ısıtmaya başlayın.
Isınan yağa doğranmış soğan ve biberleri ekleyerek kavurun.
Salçayı, tuz ve karabiberi de ilave ederek kavurmaya devam edin.
Süzülmüş fasulyeleri de ekleyin ve karıştırın.
Üzerine pul biber serperek servis edin. Afiyetler olsun!