Hazer Amani, profesyonel mutfak kariyeri, televizyon programları ve uluslararası gastronomi eğitimiyle tanınan Türk şef ve televizyon ünlüsü. 1977 yılında Ankara'da doğan Amani, TED Ankara Koleji'nin ardından ODTÜ Sosyoloji Bölümü'nden mezun oldu. Üniversite eğitiminin ardından yönünü gastronomiye çevirerek Güney Afrika'ya gitti ve burada Cordon Bleu'de aşçılık eğitimi aldı.
Türkiye'de geniş kitleler tarafından özellikle MasterChef Türkiye'nin 2018 sezonundaki jüri üyeliğiyle tanındı. Ancak Amani'nin kariyeri televizyon dünyasından çok daha önce başladı. Güney Afrika'da uzun yıllar mutfak deneyimi kazandı, 2010 yılında Türkiye'ye dönerek Chilai'da Executive Chef olarak görev yaptı ve 2011 yılında "Yılın En Yaratıcı Şefi" ödülünü aldı.
Peki Hazer Amani kimdir, kaç yaşında, nereli, hangi okuldan mezun ve MasterChef'te ne zaman jüri oldu? Gelin, sosyolojiden profesyonel mutfağa uzanan kariyerine daha yakından bakalım.
Hazer Amani, 1977 yılında Ankara'da doğan Türk şef, gastronomi profesyoneli ve televizyon kişiliğidir.
Hazer Amani hakkında öne çıkan bilgiler kısaca şöyle:
Hazer Amani'nin kariyer hikayesini ilginç kılan noktalardan biri, üniversitede doğrudan gastronomi okumamış olması. ODTÜ Sosyoloji Bölümü'nden mezun olan Amani, mutfağa duyduğu ilgi ağır basınca eğitimine bambaşka bir alanda devam etmeye karar verdi ve Güney Afrika'ya gitti.
Burada Cordon Bleu'de üç yıl aşçılık eğitimi aldı ve eğitimini başarılı bir dereceyle tamamladı. Ardından Güney Afrika'daki profesyonel mutfaklarda çalışmaya devam etti.
Cape Town'un Afrika, Avrupa ve Asya mutfaklarının kesiştiği çok kültürlü gastronomi ortamı, Amani'nin çocukluğundan tanıdığı Türk ve İran yemek kültürüyle birleşti.
Yaklaşık dokuz yıl Güney Afrika'da yaşayan Amani, 2010 yılında İstanbul'a döndü ve Bebek'teki Chilai restoranında Executive Chef olarak çalışmaya başladı. Bu dönem kariyerindeki önemli dönüm noktalarından biri oldu. 2011 yılında ise "Yılın En Yaratıcı Şefi" ödülünü aldı.
Hazer Amani'nin Türkiye'de geniş kitleler tarafından tanınması MasterChef Türkiye ile gerçekleşti. Programın TV8'de yeniden ekrana geldiği 2018 sezonunda Hazer Amani, Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu ile birlikte jüri koltuğunda yer aldı.
Hazer Amani'nin restoran kariyerinde en çok öne çıkan projelerden biri Fireroom. "Gurme sokak lezzetleri" fikri üzerine kurulan Fireroom'un ilk şubesi 2018 yılında açıldı. Projenin amacı sokak yemeklerini restoran ortamında daha çağdaş bir sunumla ele almaktı.
Fireroom'dan önce Amani'nin kariyerinde önemli bir restoran deneyimi daha bulunuyor. Türkiye'ye döndükten sonra İstanbul Bebek'teki Chilai'ın Executive Chef'i olarak çalışan Amani, burada geniş bir mutfak ekibinin yönetimini üstlendi.
2026 itibarıyla Hazer Amani'nin profesyonel profillerinde Atölye-M'de Chef Partner unvanı öne çıkıyor.
Hazer Amani'nin mutfak yaklaşımında da kariyerindeki bu çok kültürlü yapı hissediliyor. Türk, İran ve Güney Afrika mutfak kültürlerinden beslenen Amani, profesyonel Fransız mutfak eğitiminin tekniklerini farklı coğrafyalardaki tatlarla bir araya getiriyor.
49 yaşında.
Hazer Amani Ankara doğumludur. Annesi Türk, babası ise İran'ın Reşt kentindendir. Bu nedenle Amani'nin aile mutfağında hem Türk hem de İran yemek kültürünün etkileri bulunuyor.
Hazer Amani, TED Ankara Koleji'nin ardından Orta Doğu Teknik Üniversitesi Sosyoloji Bölümü'nden mezun oldu.
Evet. Hazer Amani Güney Afrika'da Cordon Bleu'de üç yıl aşçılık eğitimi aldı.
Hazer Amani, MasterChef Türkiye'nin TV8'de yayımlanan 2018 sezonunda jüri üyesiydi.
Hazer Amani ana jüri kadrosuna geri dönmedi ancak Aralık 2025'te MasterChef Türkiye'ye konuk şef olarak katıldı.
Hazer Amani'nin en bilinen restoran projelerinden biri Fireroom.
Hazer Amani veya onunla özdeşleşen restoran projelerinin Michelin yıldızına sahip olduğuna ilişkin güncel Michelin Rehberi kaydı bulunmuyor.
Hazer Amani, The Taste Türkiye'nin ikinci sezonunda moderatör ve mentor şef olarak görev yaptı.
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!